Домашні карамелі - це просте частування, яке можна подати як десерт або подарувати в подарунок під час свят. На жаль, на відміну від куплених в магазині сушених карамелей, домашні карамелі є липкими і потребують індивідуального обгортання, щоб упакувати їх разом. Альтернатива цукеркам включає різні карамельні покриття, такі як шоколад або цукрову пудру, щоб цукерки не злипалися. Клейкість - хороший знак в домашніх карамелях - це означає, що вони жувальні і свіжі.
Те, що вам потрібно
- Восковий папір
- Пергамент
- Цукрова пудра
- Какао порошок
- Шоколад
Карамель обваляти в цукровій пудрі. Домашні карамелі за своєю природою є липкими, тому, якщо їх не висушити, вони будуть прилипати один до одного. Якщо ви плануєте помістити карамель в миску, обваляйте їх в цукровій пудрі або какао-порошку, як це було б з шоколадним трюфелем. Порошок покриває кожен шматок карамелі і не дозволяє йому прилипати до інших. Однак обкатка карамелі в цукровій пудрі змінює смак.
Індивідуально загортайте карамелі у воскові паперові обгортки. Загортання кожної карамелі у власну обгортку - найкращий неінвазивний спосіб уберегти їх від прилипання один до одного під час стрибків у групі. Виріжте невеликі квадратики з воскового паперу і покладіть карамель в центр. Складіть дві протилежні сторони поверх карамелі і скрутіть дві інші сторони, щоб утримувати обгортку на місці.
Карамель покрийте шоколадом. Як і цукрову пудру, шоколад можна використовувати для покриття карамелей, щоб надати їм шкіру, яка запобігає прилипання. Однак карамелі, покриті шоколадом, мають зовсім інший смак та текстуру, ніж звичайні карамелі. Щоб накрити шоколадом, загартуйте шоколад або використовуйте розтоплений цукерковий шоколад і занурте виделкою кожну нарізану карамель у гарячий шоколад. Дайте покриті шоколадом карамелі повністю висохнути на аркуші пергаментного паперу.
Розкладіть карамелі в ємність з пергаментним папером, з аркушами паперу між кожним шаром. Дно контейнера або жерсті вирівняйте папером і покладіть карамель на папір, між ними невеликий пробіл. Покладіть шматочок пергаментного паперу поверх карамелі і відкладіть новий ряд. Повторюйте, поки ємність або олово не заповниться.
