https://eurek-art.com
Slider Image

Як зберегти перець хрустким при консервуванні

2025

Коли ви готуєте консервну, вибирайте молодий, свіжий перець.

Не весело кусати мокрий безжиттєвий маринований перець. Процес консервування перців - від м’якого зеленого до найгарячішого жалапеноса - важкий і вимагає правильних умов та обладнання. Перець маринують у кислої суміші для запобігання ботулізму, потенційно смертельної бактерії. Цей процес зазвичай руйнує перці, внаслідок чого вони стають кульгавими. Однак існує кілька способів, які допоможуть вам зберегти маринований перець міцним і смачним.

Те, що вам потрібно

  • 1 галон окропу
  • 1/2 склянки кошерної солі
  • Дистильована вода
  • Морська сіль

Виберіть для початку перці, які є здоровими і хрусткими. Спроба консервувати старий, гнилий або кульгавий перець призведе до маринованих перців, які також кульгають і неживі.

Створіть розсіл з 1 галону окропу і 1/2 склянки кошерної солі. Дайте розсолу закипіти протягом 20 хвилин, перш ніж додавати перець. Охолодити розсолом і перцем протягом одного-двох днів. Вийміть перець з розсолу і добре промийте їх під прохолодним краном.

Можна соління в дистильованій воді. Жорстка вода містить мінерали, які розщеплюють консервований перець.

Додайте в суміш кошерну або морську сіль замість йодованої солі. Ці солі мають меншу ймовірність сприятливості маринованих перців, ніж звичайна кухонна сіль.

Після перегляду цього відео ви ніколи не будете чистити свою плиту знову так само

Після перегляду цього відео ви ніколи не будете чистити свою плиту знову так само

Жартівлива історія Джої та Рорі Фіка стає кіно

Жартівлива історія Джої та Рорі Фіка стає кіно

16 крихітних будинків, які є великими на дух Різдва

16 крихітних будинків, які є великими на дух Різдва