Іноді ключовим фактором для збереження бризок недоторканими є взагалі не піддавати їх нагріванню.
Випічка печива - один із способів проявити творчість та задовольнити тягу солодкого зуба. Прикрашене печиво можна доповнити асортиментом предметів, зокрема веселковими або шоколадними бризками. Щоб посипання печива виходили з духовки, як і раніше виглядають, як бризки на печиво, а не розплавлений безлад веселкових кольорів або шоколаду, є кілька хитрощів, які можна застосувати, щоб ваші бризки залишалися схожими на бризки печиво.
Те, що вам потрібно
- Глазур
- Напівсолодкий шоколад
Використовуйте невеликі кількості бризок в клярі. Дивіться, як печиво випікається в духовці, перевіряючи на печиво кожні п’ять хвилин. Поміркуйте, як прикрасити печиво після їх запікання та охолодження.
Спробуйте випікати печиво звичайне, без бризок. Дайте печиво повністю охолонути на дротяній стійці. Скористайтеся пензликом для випічки, змоченим у легкому кукурудзяному сиропі і злегка намастіть верхівки печива кукурудзяним сиропом. Зверху присипте і почистіть щіткою або струсіть зайві бризки, які не прилипали до сиропу.
Випікайте печиво до півдороги, що найкраще підходить для більш міцних печива, таких як цукрове печиво або пряничне тісто, і швидко вийміть печиво з духовки. Залиште духовку і викладіть гаряче печиво зі посипками. Бризки трохи розтопляться, але не розплавляться повністю, оскільки вони будуть знаходитися в духовці протягом п'яти-десяти хвилин, щоб завершити процес випікання.
Спробуйте використовувати бризки печива після того, як печиво було випечене та охолоне; ніколи не вводячи бризки до тепла духовки чи печива. Ця порада працює, коли файли cookie спочатку повністю охололи. Розтопіть напівсолодкий шоколад або використовуйте глазур для покриття печива. Зверху посипати бризками, які будуть прилипати до глазурі або шоколаду, коли він твердне.
Поради та застереження
- Ведіть нотатки на рецептурних картках, щоб ви знали, які методи працювали, а які ні.
- Будьте обережні, розміщуючи листи печива і виймаючи їх з гарячої духовки.
