Зазвичай лондонська бриля - це назва, отримане фланговими стейками та смаженими стравами. Це пісна нарізка м’яса з дуже мало жиру, а тому перед приготуванням під бройлером або на грилі потребує тендітного тендіту. Лондонська бриля добре пристосовується до маринадів. Деякі м'ясники та продуктові магазини будуть позначати інші кусочки м'яса, такі як верхня кругла або піджарка, як лондонські віники. Лондонська бриля - це також назва, яке може стосуватися приготування та приготування будь-якого виду яловичого стейка або смаженої страви.
Скільки часу готувати лондонський брейл
Маринування лондонського Бриля
Маринади для стейків або смажених страв у Лондоні повинні мати високий вміст кислоти, щоб сприяти пом'якшенню та розсипленню волокон м'яса. Лимонний сік, томатний сік, оцет і вино - все це хороші кислотні основи для маринаду з лондонської мокроти. Біфштекс з лондонських страв повинен маринуватися протягом 4 - 6 годин, а смажена матиме найкращі результати, якщо маринуватися протягом ночі.
Скільки часу готувати лондонський брейл
Лондонські стейки Стейк
Стейки London Broil товщиною до сантиметра можна на грилі, смажити або смажити. Готуйте з кожної сторони від 5 до 7 хвилин, щоб готувати до рідкісних, або 145 градусів за Фаренгейтом всередині. Дайте стейку відпочити 5 хвилин, перш ніж нарізати або нарізати зерно. Нарізка стейка через зерно допомагає зробити м’ясо ніжніше. Переварювання стейк лондонської страви може призвести до отримання міцного, жувального м'яса.
Скільки часу готувати лондонський брейл
Лондонські печериці
Смажене печиво в Лондоні можна готувати в духовці, на грилі або в голландській духовці на плиті. Як і вся яловичина, смачні страви в Лондоні повинні готуватися до не менше 145 градусів для рідкісних, 160 градусів для середніх і 175 градусів для добре готових. Як і стейки, чим довше готується лондонська страва, тим м'яснішим буде м'ясо, якщо ви не використовуєте метод приготування тушкованої страви. Смажте лондонську печеню з печивом в духовці 350 градусів протягом 30 - 35 хвилин на фунт для рідкісної смаженої. Додайте додаткові 5 - 10 хвилин на фунт для смаженого, який є більш вдалим. Якщо на грилі чи обсмажуванні невеликого смаженого лондонського печива, плануйте готувати 5 - 10 хвилин на кожну сторону, а потім готувати над охолодженим вугіллям ще 10 хвилин або поки внутрішня температура не досягне щонайменше 145 градусів. Смажене в Лондоні печене печене печиво на голлі в духовці піде від 2 до 3 годин або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким виделкою і його можна буде легко відірвати.
Скільки часу готувати лондонський брейлОбслуговує Лондон Бріл
При відведенні від джерела тепла лондонському віночку потрібно дати відпочивати протягом 5 - 15 хвилин. Це допоможе смаженому реабсорбувати частину соків на блюді. Наріжте лондонську макару тонкими скибочками поперек зерна для супер ніжного м’яса.
Скільки часу готувати лондонський брейл
