Брудні щойно начинені оливки можна швидко промити прохолодною водою або витерти паперовим рушником.
Оливки з начинкою з синього сиру роблять легку, але вишукану закуску, і вони є феноменальними у мартіні. Консервовані сорти можуть бути зернистими, тіло синього сиру жертвується для зручності. Зробити власні сині оливкові сирні оливки дуже просто, виконавши кілька простих кроків. Подивіться на маслинові маточні маслини, які мають великі розміри і виходять несмаченими та готовими до поїздки.
Те, що вам потрібно
- Маслини середнього та великого розміру
- Синій сир, розсипався
- Ручний прибор (необов'язково)
- Плавлений сир або грецький йогурт (необов’язково)
- Мішечок для кондитерських виробів (необов'язково)
Злийте оливки і обсушіть їх, використовуючи невелику виделку або зубочистку, щоб вийняти щось із середини, якщо вони були попередньо фаршировані. Якщо в оливках є ями, використовуйте оливкову кашку для видалення ям.
Несмажені матові мариновані оливки можна знайти в розділі делікатесів багатьох продуктових магазинів.
Змішайте розсипаний синій сир з приблизно однією четвертою кількістю вершкового сиру або грецького йогурту в невеликій мисці. Використовуйте ручні збивачі на середній швидкості і збийте до тих пір, поки суміш не придбає кремову консистенцію, додавши при цьому більше йогурту або вершкового сиру.
Збийте на консистенцію твердої глазурного сиру.
Намазати сирну суміш у мішечок для обшивки з великим наконечником. Заправте начинку в оливки. Зберігайте їх у герметичній ємності в холодильнику до чотирьох днів.
Подивіться на наконечник мішечок для труб, який достатньо маленький, щоб поміститися в оливковій норі.
Крім того, не використовуйте вершковий сир або йогурт, а просто працюйте, щоб синій сир кришився між кінчиками пальців. Упакуйте крихти міцно в лунку кожної оливки. Зберігайте оливки в герметичній ємності в холодильнику до чотирьох днів.
Поради та застереження
- Якщо синій сир є твердим сортом, наріжте його на смужки 1/2 на 1/4 дюйми і набийте їх в оливки. Для скручування додайте в суміш шматочок часнику або джалапено або посипте готові оливки дрібно нарізаною зеленню.
- Якщо ви заповнюєте начинку, не змішуйте занадто багато йогурту, оскільки її м’яка текстура може дати небажані результати.
