Смачне частування, ці кекси лопнули ароматом чорниці.
Класичні чорничні кекси майже неможливо обіграти. Ці солодкі, пухнасті і обсипані м`якотливою чорницею, ці кекси завжди є улюбленими на сніданок, обід або перекус. Цей легкий рецепт булочок для чорниць - це зберігач у будь-який час, коли вам потрібна втішна порада. Маючи багато можливостей для адаптації, ви можете зробити ці кекси безглютеновим, рафінованим без цукру чи молочних продуктів.
Те, що вам потрібно
- 3 склянки борошна універсального призначення
- 1 склянка світло-коричневого цукру, упакована
- 1 столова ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 2 яйця, злегка збити
- 1 склянка кефіру
- 1/2 склянки реп’яхової олії
- 1 2/3 склянки свіжої або замороженої чорниці
Підготовка
Духовку нагрійте до 375 F. Накрийте піддон для булочок антипригарним спреєм або вистеліть піддон для булочок за допомогою чашок для випічки. Змішайте борошно, коричневий цукор, розпушувач і сіль в миску для перемішування. В окремій мисці для змішування з’єднайте яйця, пахта та реп’яхову олію.
Комбінуйте вологі та сухі інгредієнти в окремі миски
Перемішайте разом сухі інгредієнти до гарного поєднання. Аналогічно збийте вологі інгредієнти разом до комбінування.
Перемішайте разом інгредієнти
Висипте вологі інгредієнти в миску з сухими інгредієнтами і перемішайте, поки щойно не з’єднаються.
Поєднуйте вологі та сухі компоненти.
Додайте чорницю і акуратно складіть їх у кляр за допомогою гумового шпателя, поки щойно не з’єдналися.
Чорницю складіть в кляре для булочок
Намочіть тісто для булочок з чорницею в підготовлений піддон для маффіну, заповнивши отвори на 3/4 шляху вгору.
Зачерпніть тісто в лоток для булочок
Випікайте їх на центральній стійці від 30 до 35 хвилин або до тих пір, поки тест з кексами не очиститься, коли його постукують по центру.
Випікайте кекси в попередньо розігрітій духовці.
Залиште кекси охолонути принаймні за 10 хвилин до подачі. Подавайте їх теплими з маслом і медом.
Залиште кекси охолонути перед їжею.
Порада
Щоб зробити ці кекси безглютеновими, ви можете замінити звичайне універсальне борошно безглютеновим борошном універсального призначення. Для рецепту, що не містить молочних продуктів, замініть жирне молоко несолодким мигдальним молоком. Якщо ви уникаєте рафінованого цукру, замініть коричневий цукор кокосовим цукром. Ви також можете використовувати кокосове масло або виноградну олію замість реп’яхової олії.
Зверніть увагу, що час випікання може відрізнятися для тих, хто живе на високій висоті.
