Використовуйте цукровий або темно-коричневий цукор для приготування соусу для барбекю.
Соус для барбекю використовується для ароматизації їжі, або як приправа для спринцювання або чищення зубів. При приготуванні їжі на грилі соус для барбекю ідеально підходить для випікання м’яса, щоб воно було вологим. Основою соусу з барбекю часто є томат, але інші інгредієнти можуть відрізнятися. Коричневий цукор зазвичай додають в соус для барбекю, оскільки він надає йому більш солодкий смак і згущує його.
Те, що вам потрібно
- 2 кв. каструлю
- Збийте
- 1 склянка кетчупу
- 1/2 склянки чилі або гострого соусу
- 1/2 склянки упакованого коричневого цукру
- 3 ст. оцту
- 1 ст. лимонний сік
- 1 ст.л.Ворстерстерський соус
- 3 ст. патоку
- 1 ст. Діжонська гірчиця
- 1/2 ч. Л. сіль
- 1/2 ч. Л. чорний перець
- 1/2 ч. Л. часник
- 1/2 ч. Л. цибульний порошок
З’єднайте кетчуп, гострий соус, коричневий цукор, оцет, лимонний сік, соус Вустершир, патоку, гірчицю Діжон, сіль, чорний перець, часник і цибулю в 2-х кв. каструлю. За допомогою віночка змішайте інгредієнти, щоб вони змішалися між собою.
Нагрійте вміст у каструлі на «середньому високому» вогні. Періодично розмішуйте вміст горщика віночком.
Доведіть вміст горщика до кипіння. Зменшіть нагрівання до низького і дайте вмісту каструлі варитися протягом 10 хвилин.
Поради та застереження
- Подайте соус для барбекю гарячим біля плити або дайте йому охолонути і зберігайте в холодильнику в закритій тарі.
- Якщо ваш соус занадто тонкий, згустіть його, додавши або патоку, мед або кукурудзяний крохмаль. Додайте 1/2 ч. Л. за раз і розмішайте. Продовжуйте додавати у ваш загусник 1/2 ч. Ложки. одночасно помішуючи після кожного додавання, поки ваш соус не досягне бажаної консистенції.
