Японський салат з морських водоростей, який ще називають "салатом вакаме", - це просте, але смачне блюдо, яке часто зустрічається як сторона в японській кухні. Морські водорості в салаті вакаме - це їстівна водорості, яка є вихідцем із східноазіатських вод і є основою як японської, так і корейської дієт. За межами Японії сушений вакаме можна придбати майже на будь-якому азіатському ринку та деяких магазинах здорової їжі. Вакаме часто оцінюють як здоровий харчовий додаток, оскільки він має низьку кількість калорій і багато мінералів, таких як фолати, кальцій, залізо і магній.
Те, що вам потрібно
- 1 унція. сушені водорості вакаме
- 2 ст. рисовий оцет
- 2 ст. соєвий соус
- 2 ч. Л. смажені насіння кунжуту
- 1 ч. Л. цукор
- Червоні перцеві пластівці або порошок чилі (за смаком)
- Чаша для перемішування
- Паперовий рушник
Замочіть висушені водорості вакаме в мисці з теплою водою близько 5 хвилин або до м’якості. Листя розширяться і розгортаються в гнучкі гумові квадрати, і в цей момент вони готові до зрізання.
Злийте відновлений вакаме і ненадовго пропустіть його під холодною водою для промивання. Акуратно видавіть зайву воду і обсушіть паперовим рушником.
Нарізати вакаме тонкими смужками. У нього може бути жорсткий хребет або стебло, що йде вниз по центру. Виріжте ці стебла і викиньте. Використовуйте тільки ніжну листяну частину водоростей. Покладіть свої нарізані смужки вакаме в бік.
Поєднайте рисовий оцет, соєвий соус, смажені насіння кунжуту, цукор і пластівці червоного перцю / порошок чилі в окремій мисці для приготування салату.
Додайте нарізаний вакаме в свою миску для заправки. Кидайте, поки перев’язка не розподілиться рівномірно.
Подавайте негайно або холодний салат у холодильнику, поки ви не будете готові подавати.
Поради та застереження
- Щоб додати салату трохи зайвої текстури, додайте нарізаний японський огірок.
