Пікантна шинка посилюється додаванням солодкої підливи.
Шинка - це пікантне головне блюдо, яке може стояти самостійно, коли запікається без додаткових ароматів, але димчастий, солоний смак покращується додаванням солодких інгредієнтів, що входять до складу глазурі. Типові глазурні складові включають фрукти, фруктовий сік, коричневий цукор, мед та кукурудзяний сироп і закладаються на шинку за останні півгодини випічки. Ці солодощі допомагають створити основу, з якої робиться солодкий соус шинки.
Те, що вам потрібно
- Шинка
- Сковорода для випічки
- 1 склянка води
- 1/2 склянки апельсинового мармеладу
- 1/2 склянки перцевого желе
- 1/2 склянки кукурудзяного сиропу
- 2 ст. кукурудзяний крохмаль
- 1/4 склянки води
Розігрійте духовку до 325 градусів за Фаренгейтом.
Викладіть відрізану шинку стороною вниз у форму для запікання. Додайте склянку води у форму для запікання.
Покладіть шинку в духовку і запікайте 22 хвилини на півлітра або поки термометр, який прочитається миттєво, не вкаже, що вона досягла внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом.
Змішайте разом мармелад, перцеве желе і кукурудзяний сироп.
Почніть біти шинку пікантною глазур'ю, коли це буде приблизно за 30 хвилин від готовності.
Вийміть шинку з форми для запікання після її закінчення. Натріть шматочки шинки зі сковороди.
Вилийте солодкі глазуровані соки, крапельки шинки і шматочки шинки з каструлі у велику каструлю для соусу.
Інші люди читають
Як зробити глазур для шинки, яка розірветься
Як глазурувати шинку з медом
Як зробити глазур для шинки, яка розірветься
Як глазурувати шинку з медомЗмішайте 2 ст. кукурудзяного крохмалю з 1/4 склянки прохолодної водопровідної води.
Доведіть рідину до сковороди до кипіння, після чого розмішайте в суміші кукурудзяного крохмалю та води. Перемішуйте, поки рідина не закипить. Варіть 1 хвилину до загустіння підливи.
Поради та застереження
- Фруктові аромати, які добре поєднуються з пікантною шинкою, включають апельсин, ананас, вишню, яблуко, сливу та абрикос. Хорошим солодким і кислим вибором є гірчиця і коричневий цукор. Іноді глазур роблять гострою перцем чилі, або буде додано ром або червоне вино. Вибір ароматизації пікантної шинки з солодкою підливою практично нескінченний.
- Поміщення невеликої кількості води на дно сковорідки запобігає пересипання шинки і випалення шинки.
