Можливо, ви захочете зробити два цих надзвичайно великих клейких рулету, адже гості з обіду обов'язково хочуть секунди.
Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 2 години 45 хвилин Інгредієнти 1/4 c. несолоне масло, розм’якшене, плюс ще для сковороди 1/2 с. упакований плюс 2 столові ложки темно-коричневого цукру, розділений на 3 унції. вершковий сир, розм’якшений 1/2 с. дрібно нарізаних підсмажених пеканів 1 1/2 ч. л. меленої кориці 1/4 ч. л. дрібної солі 1 фунт приготованого тіста для піци при кімнатній температурі 1/4 с. несолоне масло, розм’якшене, плюс ще для сковороди 1/2 с. упакований плюс 2 столові ложки темно-коричневого цукру, розділений на 3 унції. вершковий сир, розм’якшений 1/2 с. дрібно нарізаних підсмажених пеканів 1 1/2 ч. л. меленої кориці 1/4 ч. л. дрібної солі 1 фунт підготовленого тіста для піци, при кімнатній температурі Швидке карамельне глазур 1/4 с. темно-коричневий цукор 1/4 с. несолоне масло 3 ст. вершків 1 ч. л. екстракт ванілі 1/4 ч. л. Направлення дрібної солі- Дно та боки 9-дюймової чавунної сковороди чи каструлі для торта. Дно каструлі посипте 2 столовими ложками цукру.
- Збийте вершковий сир і масло до однорідності в мисці. В іншій мисці перемішайте пекан, корицю, сіль і залишки ½ склянки.
- Розкачайте і розтягніть тісто на 14-дюймовий квадрат (якщо тісто пружиниться назад, накрийте його рушником для посуду і дайте постояти 5 хвилин, перш ніж продовжувати розкачати). Намазати тісто сметанною сирною сумішшю і посипати цукровою сумішшю на одну половину. Іншу половину складіть над цукром і злегка натисніть, щоб прилипнути. Наріжте тісто по довжині на 5 смужок. Щільно скрутити кожну смужку тіста. Починаючи в центрі підготовленої сковороди, обмотуйте смужки спіральним візерунком, стискаючи кінці разом. Накрийте кришкою і дайте постояти в теплому місці, 45 хвилин.
- Розігрійте духовку до 350 ° F. Випікаємо до золотистого кольору і варимо через 30 - 32 хвилини. Тим часом приготуйте Швидке карамельне глазур.
- Перенесіть рулон на тарілку, де подається, і натріть теплою швидкою карамельною глазур'ю. Подавати теплим.
- Для приготування глазурі доведіть до невеликого соусу на середньому вогні ¼ склянку упакованого темно-коричневого цукру, ¼ склянку (½ палички) несолоного масла та 3 столові ложки вершків. Кип'ятити, постійно помішуючи, поки цукор не розчиняється, 2 - 4 хвилини. Зняти з вогню і розмішати 1 чайну ложку чистого екстракту ванілі та and чайну ложку дрібної солі.
