Приблизно з 2 склянок насіння кунжуту вийде 2 столові ложки кунжутного масла.
Кунжутна олія, яку ще називають маслом гінґеллі або тлі, працює як олія для приготування їжі, так і як ароматизатор для китайських страв. Тип і глибина ароматизації кунжутного масла частково залежать від того, чи були підсмажені насіння кунжуту. Білі насіння дають світлу олію, тоді як підсмажені насіння дають більш темну олію з більш вираженим смаком. Змішані насіння кунжуту роблять пасту тахіні, яка широко використовується в кулінарії на Близькому Сході, але ви можете заготовити олію для використання для інших страв.
Те, що вам потрібно
- Блендер
- Насіння білого кунжуту
- Арахісова олія
- Ложка
- Кубок
- Чаша
- Пластикова упаковка
Додайте по 1 чайній ложці арахісової олії на кожні 2 склянки білого насіння кунжуту, які ви поклали в блендер. Увімкніть блендер на середній і перемішайте до однорідності.
Вилийте суміш у миску і дайте їй настоятися 1 годину. Кунжутна олія підніметься до вершини суміші.
Покладіть ложку поверх суміші, щоб в неї стікала олія. Ложкою олію викласти в чашку або банку.
Закрийте чашку або банку і зберігайте кунжутну олію в холодильнику.
Поради та застереження
- Обов’язково обережно закрийте кришку блендера, перш ніж увімкнути її.
