Барвиста червона капуста допомагає зробити тарілку яскравою та святковою.
Смажена гуска - це не найрізноманітніша різдвяна смажена. У гусака набагато більше темного м’яса, ніж у курки, через розвиток більшої кількості м’язової тканини. В результаті гусак має більш міцний смак, ніж курка. Ситні зимові овочі, такі як коренеплоди та гарбуз, які також мають чітко визначені смакові якості, добре поєднуються та роблять традиційний супровід смаженої гуски.
Картопля
Картопля в будь-якій формі є традиційним супроводом більшості смажених м'яса, включаючи гусака. Картопляне пюре з вершковим маслом і доданими ароматизаторами, такими як часник, добре спрацьовує, особливо коли з соків, зібраних на сковороді і змішаних з борошном, робиться підлив. Ще один традиційний спосіб подачі картоплі з гусаком - це їх обсмажування, або на сковороді з гусаком, або в окремій сковороді. Червона картопля - найкращий вибір для цього, оскільки вони добре тримаються під сильним теплом завдяки своєму низькому вмісту крохмалю, і їх можна обсмажувати, коли шкірка все ще залишається непорушною, додаючи вашій презентації додатковий колір. Смажену картоплю можна порізати квасолею, нарізати кубиками або нарізати кубиками.
Коренеплоди
Поряд з картоплею, інші коренеплоди також традиційно подають до смаженого гусака. Відповідні супроводи гусака в цій категорії включають ямс і солодку картоплю, буряк, моркву, пастернак і ріпу. Смажені коренеплоди можна включити в порожнину смаженого гусака, обсмажити в окремій сковороді або обсмажити на плиті. Що стосується пастернаку, ямсу, солодкої картоплі та ріпи, їх також можна відварити і перетворити в ароматне пюре.
Кабачки
Кабачки розбиваються на дві категорії: літні кабачки та зимові кабачки. Дві найпомітніші літні кабачки - це жовтий кабачок - іноді його називають кришталевим сквош - і кабачки. Літні кабачки мають більш гнучку шкіру, ніж їхні зимові аналоги, і їх легко нарізати скибочками, кубиками та клаптиками. Зимові кабачки мають жорстке зовнішнє покриття. До поширених сортів зимових кабачків відносять жолудь, баштан, хаббард, спагетті і, звичайно, гарбуз. Дрібні зимові кабачки, такі як жолудь і буряк, іноді випікаються цілими, щоб пом’якшити зовнішнє серцевину. Подібно до коренеплодів, кабачки часто або смажать, або роблять в пюре і додають багато смаку страві зі смаженими гусями.
Овочеві начинки
На додаток до самостійних овочів, начинка або заправка - ще один спосіб включити овочі в вашу страву з смаженим гусом. Поширені овочі, які використовуються в начинці, включають цибулю, часник, селеру і болгарський перець. Деякі кабачки та коренеплоди, такі як морква та селера, також можна включити у ваш начинку, щоб додати як аромат, так і текстуру, а також зробити його більш здоровим. Хоча порожнину гусака можна заповнити заправкою, краще зробити начинку в окремому посуді, щоб переконатись, що вона готується як мінімум до 165 градусів за Фаренгейтом, щоб запобігти захворюванням, перенесеним харчовими продуктами.
