Використовуйте яйця, щоб допомогти яловичині та свинині добре триматися разом.
М’ясне м'ясо піддається різноманітним стравам, таким як гамбургери на грилі, домашня варена фрикаделька або фрикадельки, щоб доповнити ваші макаронні вироби. Два м'яса, які роблять смачний синтез, - яловичина та свинина. Комбінування м'яса не вимагає знань шеф-кухаря-гурмана, але знання того, як і що додати, може допомогти вам зробити успішне блюдо.
Те, що вам потрібно
- Рівні частини яловичого фаршу та свинини
- 1 яйце на кожен фунт м’яса
- Чаша
- Вилка
- Термометр м'яса
Використовуйте рівну кількість яловичої та свинини за будь-яким рецептом, який ви використовуєте. Наприклад, якщо у вас є рецепт м'ясного хліба, на який потрібно 1 фунт м’яса, використовуйте яловичину 1/2 фунта і свинину на 1/2 фунта.
Вживайте 1 яйце на фунт м’яса, яке ви використовуєте у своєму рецепті. Для попереднього прикладу ви будете використовувати 1 яйце. Яйце (яйця) розітріть в миску і злегка збийте виделкою протягом 30 секунд.
Змішайте м’ясо і яйця разом. Щоб їх добре перемішати, ретельно вимийте руки і використовуйте руки для комбінування м'яса. Ви також можете використовувати велику кухонну ложку або навіть картопляну кашку. Ретельно перемішайте протягом 3 - 4 хвилин.
Додайте до м’яса інші інгредієнти, до яких вимагає рецепт. Наприклад, якщо робити м'ясний хліб, ви можете додати болгарський перець, цибулю та інші овочі. Для бургер, соус Вустершир, перець і зелень. Якщо рецепт вже вимагає яєць, не додайте їх, оскільки яйця в м'ясному рецепті, як правило, мають на увазі в якості в'яжучого, що саме ви вже зробили.
Готуйте, обсмажуйте на грилі або запікайте м'ясо відповідно до рецепту, переконуючись, що внутрішня температура вашої м'ясної суміші сягає не менше 160 градусів за Фаренгейтом. Вставте термометр в найгустіше місце м'яса наприкінці варіння. Готуйте кілька хвилин довше, якщо потрібно.
