Запечене Брі зазвичай подають самостійно або запікають з такими інгредієнтами, як шалот, карамелізована цибуля, коричневий цукор або мед. Хоча запечену Брі можна використовувати для різних рецептів, її сильний аромат робить її найкращим чином для закуски перед їжею, частиною першої страви або як десерт. Запечене Брі можна подавати теплим або при кімнатній температурі, хоча його зазвичай подають теплим, щоб підтримувати насичену кремову текстуру сиру.
Те, що вам потрібно
- Запечений сир Брі
- Нарізаний французький хліб, італійський хліб або хліб з цільної пшениці
- Яблука, нарізані скибочками
- Велика тарілка для подачі
- Сирні ножі
- Змішані сухарі
- Свіжа зелень, подрібнена
- Солоні креветки
- Тепла сервірувальна миска
- Великі дерев'яні ложки
- Кресс, рукола або змішана дитяча зелень (необов’язково)
- Помідори "Реліквія" (необов'язково)
- Свіжа малина, ожина та чорниця
- Вино (сорт на вибір)
Крок 1
Подавайте запечений сир Брі з нарізаними кружечками французького хліба, італійського хліба або хліба з цільної пшениці. Постарайтеся співставити кількість сиру, який ви подаєте, до кількості скибочок хліба, які ви виклали, щоб гості не закінчилися, залишаючи залишки, неапетитну їжу, яку гості не торкнуться.
Крок 2
Яблука наріжте тонкими скибочками і розкладіть їх у формі віяла по краях великої тарілки для подачі. Помістіть запечений сир Брі всередину кола яблучних скибочок і покладіть два сирні ножі по краю тарілки, щоб гості могли подавати себе.
Крок 3
Покладіть два ряди змішаних сухарів по краях подаючої тарілки, чергуючи тип сухаря в рядах. Покладіть запечений Брі на середину тарілки і прикрасьте зверху сир подрібненою свіжою зеленню, як розмарин, орегано або трава де Прованс.
Крок 4
Змішайте запечену Брі з креветками з соусом у прогрітій сервірувальній мисці і обкиньте великими дерев'яними ложками. Подайте суміш Брі та креветок з водяним кресом, руколою або змішаною дитячою зеленню та помідорами з реліквія для вишуканого неповторного салату.
Крок 5
Подавайте запечений Брі зі свіжими ягодами, такими як малина, ожина та чорниця. Ви можете з’єднати ці фрукти з сухарями або скибочками хліба на одній тарілці, якщо хочете.
Крок 6
Пара запекла Брі з ігристим вином або сухим шампанським, Шардоне, Білий Рона, Білий Бордо, Шаблі, Совіньон Блан або Шенін Блан. Ці вина можна подавати з їжею, яка запекла Брі як інгредієнт, або з запеченою закускою Брі, як Брі, сухариками або шматочками яблук.
