Окремі помідори для уповільнення процесу дозрівання.
Садові помідори зберігають свою якість лише на короткий час після дозрівання. Уповільнення процесу дозрівання дозволяє розтягнути урожай свіжих помідорів, щоб ви могли використовувати їх протягом трьох-чотирьох тижнів. Ви не можете повністю припинити дозрівання, не зіпсувавши аромат помідорів, але правильне зберігання дозволяє істотно уповільнити процес. Ви можете швидко дозріти будь-які зелені помідори, як тільки будете готові їх використовувати.
Те, що вам потрібно
- Папір або газета бурого м'ясника
- Коробка
Загорніть кожен помідор окремо в коричневий папір або аркуш газети. Папір запобігає накопиченню етиленового газу, що утворюється при дозріванні помідорів, що прискорює дозрівання, не впливаючи на решту помідорів.
Покладіть загорнуті помідори в ящик, укладаючи їх не більше ніж на два-три шари вглиб. Зберігайте коробку у 55-градусному Фаренгейті. Тепліші температури прискорюють дозрівання, тоді як нижчі температури призводять до того, що плід розвиває менше смаку.
Щотижня перевіряйте помідори і видаляйте всі, що дозріли повністю. Регулярне видалення стиглих помідорів запобігає впливу етиленового газу на залишилися зберігаються помідори, дозволяючи решті помідорів дозрівати повільніше.
Поради та застереження
- Помідори помістіть у паперовий пакет з стиглим бананом у 65-градусне або тепліше місце, щоб дозріти їх протягом двох-трьох днів.
