Замочування білого рису перед варінням допомагає зробити його більш засвоюваним.
Білий рис - це подрібнений коричневий рис, який видалив висівки, зародки та корпус. Ви можете скористатися солодким смаком і пухнастою текстурою білого рису, а не зерна в цілому вигляді. Замочування білого рису покращує його остаточну текстуру, робить зерно менш крихким і схильним до руйнування в процесі готування, а також допомагає рису стати більш засвоюваним. Замочування також допомагає просувати більш ретельне приготування, дозволяючи волозі потрапляти в центр рисової кісточки. Вивчіть правильний спосіб замочування білого рису перед варінням.
Те, що вам потрібно
- Мірна чаша
- Велика миска
- Сітчасте сито
Виміряйте кількість білого рису, який ви плануєте готувати.
Промийте білий рис під проточною водою. Коли миска наповниться водою, замаринуйте рис рукою. Злийте воду і продовжуйте промивати рис, поки вода не стане чистою.
Наповніть миску достатньою кількістю свіжої води, щоб повністю покрити рис. Накрийте миску поліетиленовою упаковкою або тарілкою. Дайте рису настоятися протягом однієї години.
Відмовтеся від замоченої води. Помістіть рис у сітчасте сито і повісьте його над мискою на 30 хвилин, щоб перед приготуванням стікала зайва вода.
Поради та застереження
- Білий рис не замочуйте довше однієї години, інакше він може стати занадто водянистим і втратити частину його аромату.
