Ксиліт - це цукровий спирт, який часто використовується як замінник цукру в кулінарії та випічці. Речовина витягується з різних ягід, слив, кукурудзи, вівса та грибів, і вона містить приблизно таку ж кількість солодкості, як звичайний цукор. Однак підсолоджувач ксиліт краще для ваших зубів, має менше калорій, ніж цукор, і безпечний для діабетиків. Хоча він все ще має вплив на рівень цукру в крові, ефект нижчий порівняно з нормальним цукром. Приготування їжі з підсолоджувачем ксиліту - це синч, і його можна використовувати там, де зазвичай використовується цукор.
Те, що вам потрібно
- Порошок ксиліту
- Кристали ксиліту
Придбайте якісний підсолоджувач ксиліту у вашому місцевому супермаркеті чи магазині здорової їжі, або замовте оптом у авторитетного інтернет-магазину. Зазвичай речовина випускається у формі порошку або кристала, обидва з яких можна використовувати в кулінарії, випічці або в будь-якому іншому місці, в якому зазвичай використовується цукор або замінник цукру.
Додайте в зернові замінник цукру ксиліту, посипте його фруктами або тостами або навіть використовуйте для підсолодження чаю та кави. Використовуйте так само, як ви б регулярно використовували гранульований цукор для цих цілей. Наприклад, якщо ви зазвичай додаєте до кави одну столову ложку цукру, додайте замість неї одну столову ложку порошку або кристалів ксиліту.
Використовуйте порошкоподібний підсолоджувач ксиліт як замінник цукру в рецептах кулінарії та випічки. Замініть ксиліт на всю кількість цукру в кожному рецепті. Наприклад, якщо рецепт вимагає 1 склянку цукру, використовуйте замість нього 1 склянку порошку ксиліту.
Використовуйте кристали ксиліту як замінник цукру в кулінарії та випічці. Замініть половину цукру в рецепті з кристалами ксиліту. Кристали часто солодші, ніж порошкоподібний варіант речовини. Зробіть коригування відповідно до вашого смаку, додаючи більше кристалів, якщо комбінація недостатньо солодкий, або зменшуйте кількість кристалів, коли суміш занадто солодка.
Поради та застереження
- Готуючи підсолоджувач ксиліт, можливо, вам доведеться змінити кількість, яку ви використовуєте, залежно від смаку вашої родини. Деякі люди вважають, що на смак він навіть солодший, ніж цукор, і вживають менше ксиліту, ніж в рецептах гранульований цукор. Експериментуйте та з’ясуйте, що найкраще підходить для вас.
- Пам'ятайте, що завжди краще використовувати в кулінарії занадто мало, ніж занадто багато підсолоджувача ксиліту. Хоча ви завжди можете додати більше, якщо їжа недостатньо солодка, її розбавити набагато складніше.
- Ксиліт може бути смертельним для собак і котів. Завжди тримайте поза досяжністю домашніх тварин та маленьких дітей.
