У цьому рецепті є весь комфорт гарного старомодного томатного супу з легким «індійським» поворотом. (Це все в спеціях!) Це так просто зробити, що ви більше ніколи не купуватимете ці консервовані версії.
Те, що вам потрібно
- 3 великі яловичі помідори
- 1 морква, очищена від шкірки
- 1/2 червоного болгарського перцю
- 1 середня цибуля (розділена)
- 1/3 склянки кінзи
- 3 - 4 зубчики часнику
- 1-дюймовий шматочок імбиру
- 1 цілий сушений червоний чилі (необов’язково)
- 10 - 12 цілих чорних перчинок
- 3 склянки води
- 1 столова ложка топленого масла (освітлене масло) / вершкове масло
- 1/4 чайної ложки гарама масала
- 1/8 чайної ложки цукру
- Сіль за смаком
- Необов’язково: Сплеск вершків
Порада
Використовуйте суміш різних помідорів, таких як рома або вишня - це додає супу чудовий аромат.
Крок 1
Помідори, болгарський перець, моркву і половину цибулі нарізати шматочками. Додайте всі подрібнені овочі разом з кінзою, часником, імбиром, перцем і червоним чилі у велику миску для мікрохвильовки. Мікрохвильова піч на високій температурі близько 10 хвилин, поки овочі не звариться.
Порада
Час приготування варіюється для різних мікрохвильових печей; перевірити овочі між ними.
Крок 2
Дайте овочам трохи охолонути. Суміш змішати в кухонному комбайні. Обов’язково добре пюре.
Крок 3
Дрібно нарізати половину цибулі.
Крок 4
Нагрійте топлене масло або масло на сковороді. Додайте залишився нарізану цибулю і варіть на середньому високому вогні, пасеруйте, поки він не розм’якне. Перемішайте в масаж гарам і варіть 30 секунд.
Порада
Оливкова або канолова олія також можуть бути замінені на топлене масло або масло.
Крок 5
До цибулі додайте очищену овочеву суміш, воду, сіль і цукор. Доведіть суміш до кипіння, а потім кип'ятіть ще 10-12 хвилин.
Крок 6
Подавати гарячим із сплеском вершків.
Порада
Додайте трохи підсмаженого часникового хліба, щоб зробити з нього страву.
