Я знайшов рослину в продуктовому магазині з написом "кінза", але це на відміну від жодної кінзи, яку я коли-небудь бачив! Маленька рослинна паличка у своєму горщику називається рослиною "Багаторічна рослина, Eryngium foetidum" мексиканська кінза / кулантро ". Чи можете ви дати мені інформацію про цю рослину: звідки вона походить, звички росту рослин, зони стійкості тощо? Це багаторічна рослина у зоні 8? Це настільки їстівне і смачне, як і коріандр сатівум (кінза)? Я дивився і дивився, але не міг знайти жодної інформації про цю рослину. Спасибі за вашу допомогу.
Тереза Болдуін, Вірджинія Біч, штат Вірджинія
Шановна Тереза,
Мексиканська кінза, Eryngium foetidum, також відома як гончак, - тропічна трав'яниста рослина з дощового лісу Амазонії. Хоча в основному трактують як однорічник на півночі, він важкий до зони 8, тому він може вижити як багаторічний на вашому районі. Фітопід найкраще росте у вологих, тінистих місцях. Популярне в Карибському басейні та в Азії для кулінарного та лікарського використання, листя має гострий запах (звідси латинське прізвище, foetidum, або "смердючий") та сильний, пряний аромат, схожий на частіше кінзу. Хоча я ніколи не їв його самостійно, багато хто, звичайно, так роблять, тому ви, можливо, захочете спробувати експериментувати з ним, використовуючи його для заміни кінзи на гарячі, гострі страви в карибському стилі.
