Мірні чашки забезпечують точну кількість інгредієнтів, які використовуються в кулінарії та випічці.
Для успішного випікання та готування потрібні точні вимірювання інгредієнтів. Залежно від джерел рецептів, більшу кількість заявляють у чашках, унціях, літрах або ложках. Вимірювальні чашки та ложки необхідні для кулінарних завдань, оскільки вони дають набагато більш точні кількості, ніж використання чашок, питних келихів або ложок із наборів посуду чи срібла.
Чашки до унцій
1-скляна мірна чашка вміщує 8 унцій; мірна чашка на 3/4 чашки вміщує 6 унцій; 2/3 склянки - 5 1/3 унції; 1/2 склянки дорівнює 4 унціям; 1/3 склянки - 2 2/3 унції; 1/4 склянки вміщує 2 унції, а 1/8 склянки - 1 унція.
Чашки до літрів
Багато рецептів європейського походження перераховують інгредієнти в літрах і мілілітрах, а не унціях. Одна чашка дорівнює 237 мілілітрів; 3/4 склянки - 177 мілілітрів; 2/3 склянки дорівнює 158 мілілітрів; 1/2 склянки вміщує 118 мілілітрів; 1/3 склянки дорівнює 79 мілілітрів; 1/4 склянки вміщує 59 мілілітрів, а 1/8 склянки - 30 мілілітрів.
Чашки на ложки
Перетворення чашок на ложки необхідно, коли рецепти розрізаються навпіл або четвертинками, щоб отримати меншу кількість. Чашка дорівнює 16 столових ложок або 48 чайних ложок; 3/4 склянки дорівнює 12 столових ложок або 36 чайних ложок; 2/3 склянки вміщує 10 2/3 столових ложок або 32 чайних ложки; 1/2 склянки - 8 столових ложок або 24 чайні ложки; 1/3 склянки дорівнює 5 1/3 столових ложок або 16 чайних ложок; міра на 1/4 склянки вміщує 4 столові ложки або 12 чайних ложок, а 1/8 склянки дорівнює 2 столовим ложкам або 6 чайним. Якщо рецепт вимагає мізерної чашки інгредієнта, відміряйте чашку, а потім видаліть 2 столові ложки або 6 чайних ложок.
Вимірювання сухих інгредієнтів
Перед вимірюванням просіяйте сухі інгредієнти, такі як борошно, кукурудзяна мука, кукурудзяний крохмаль і цукрову пудру, щоб видалити грудочки. Ложкою для посуду скошуйте інгредієнти в мірну чашку і вирівнюйте зверху тильною стороною леза столового ножа. Не розфасовуйте інгредієнти в чашку, струшуйте чашку під час наповнення і не занурте чашку в вимірюваний матеріал, оскільки ці дії дадуть неточні вимірювання. Єдиний сухий інгредієнт, який слід упакувати в мірну чашку, - це коричневий цукор, який вимагає упаковки через високу вологості.
Вимірювання інших елементів
Напів м’які компоненти, такі як вершкове масло або шматочки, потрібно упакувати в чашку столовим ножем, щоб видалити повітряні кишені. Злегка упакуйте нарізані або фаршені фрукти, овочі та м'ясо в мірні стаканчики. Найбільш точний спосіб вимірювання рідини - це прозора чашка з чітко видимими вимірювальними лініями на боці, що має зайвий простір вгорі для запобігання розливу.
