Цей простий гострий морквяний суп отримує додаткову хрустку від підсмажених гарбузових насінь та м'який аромат від морозиво вершкового йогурту.
Cal / Serv: 239 Врожайність: 6 порцій Підготовчий час: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 25 хвилин Інгредієнти 5 c. овочевий бульйон 3 c. залишилася варена морква 1 ч. л. солі 1 ч. л. меленого кмину 1/2 ч. л. мелений коріандр 1/2 ч. л. меленої кориці 1/4 ч. л. меленого перцю 1/4 ч. л. перець кайенський 3/4 с. звичайний нежирний йогурт 1/2 с. підсмажені пепіти (очищені насіння гарбуза) 6 ст. оливкова олія Свіжомолотий перець. Напрямки- У кухонному комбайні або блендері протерти бульйон і моркву до однорідності.
- Перекладаємо у великий горщик, розмішуємо з сіллю та спеціями і варимо на середньому сильному вогні 8 - 10 хвилин. Тонкий суп залийте 1/4 до 1/2 склянки води, якщо це необхідно для досягнення бажаної консистенції.
- Розподіліть суп на 6 чаш і залийте кожну 2 столовими ложками йогурту, посипкою пепітами, 1 столовою ложкою просоченої оливкової олії та свіжомолотим перцем.
