Наш поворот у класичній фріттаті поєднує в собі задимлені смаки сушеного бекону Чорного Лісу з маслянистими солодкими грушами-соусом для задоволення.
Cal / Serv: 249 Врожайність: 8 інгредієнтів 6 унцій. товщенене сало чорного лісу 6 унцій. картопля 1/2 груша 1 1/2 груша 6 великих яєць 2 ст. незбиране молоко 1 ч. л. солі 1/4 ч. л. свіжий мелений перець 3 унції. Напрямок сиру Чеддар- Зробіть фріттату: розігрійте духовку до 350 градусів F. Готуйте бекон до хрусткої скоринки на 10-дюймовій сковороді з непригарною паличкою на середньому сильному вогні і процідіть. Вийміть із сковороди всі, крім 1 столової ложки крапель бекону, і залиште залишки крапель бекону. Додайте картоплю і пасеруйте до золотисто-коричневого кольору, приблизно 8 хвилин. Перекладіть на тарілку. Готуючи картоплю, додайте 2 чайні ложки крапельниці в окрему сковороду і обсмажте шматочки груші, поки не карамелізується і не пом'якшиться, приблизно 8 хвилин. Перекладіть на тарілку. Готуйте кубики груші у другій сковороді до карамелізації та розм’якшення - близько 8 хвилин. Збийте разом яйця, молоко, сіль і перець. Додайте 1 чайну ложку крапель сала або вершкового масла в сковороду з непригарною паличкою, нагрійте на середньому вогні і додайте яйця, бекон, кубики груші, картоплю та 2/3 склянки сиру. Перемішуйте, поки яйця не почнуть встановлюватися. Зверху залиште скибочками сиру та груші. Запікайте в духовці до повного відкладання яєць, приблизно 13 хвилин. Подавайте негайно або зберігайте тепло.
