Кожен вилазливий сир і сир, має солодкий, острий шматочок.
Cal / Serv: 384 Врожайність: 6 Час підготовки: 0 годин 10 хвилин Загальний час: 0 годин 45 хвилин Інгредієнти 3 ч. Л. Кошкова сіль 1 1/2 фунта. Золота картопля Юкона 3/4 c. важкий крем 3 шалота 1/4 ч. л. подрібнені сушені червоні чилі пластівці 1/2 ч. л. Свіжозмелений чорний перець 1 банку обсмаженого червоного перцю або перець пікілло 2 ст. зарезервована рідина зі смажених червоних перців або перцю пікільо 2 гр. грубо натертий надзвичайно гострий сир Чеддар- Встановіть духові шафи в середнє і верхнє положення, і розігрійте духовку до 375 ° F. Доведіть до кипіння 2 ч. Л води і 2 чайні ложки солі до кипіння в 3-4-квартковому посуді. Додати картоплю і варити 10 хвилин. Злийте і відкладіть.
- З’єднайте вершки, шалот, чилі пластівці, залишившись по 1 чайній ложці солі, чорного перцю і залишеної рідини з баночки перцю в невеликій каструлі. Доведіть до кипіння і варіть, поки чилі пластівці не почнуть фарбувати крем, приблизно 2 хвилини.
- Додати половину сиру і перемішати, поки не розтане, близько 1 хвилини. Зняти з вогню.
- Покладіть третину картоплі в 6-скляну форму для випічки, при необхідності перекривши. Посипте половину смажених перців зверху картоплі (наріжте будь-які перці, які залишилися цілими, щоб вони лежали плоско). Повторіть, поки не будуть використані всі перці та картопля.
- Залийте вершкову суміш картоплею і перцем; акуратно струсити посуд, щоб розподілити рідину. Накрийте алюмінієвою фольгою і випікайте на середній стійці 15 хвилин. Розкрийте блюдо, посипте залишився сиром зверху і поставте блюдо на верхню стійку духовки. Випікайте до тих пір, поки сир не стане бульбашковим і злегка підрум’яниться зверху, приблизно 8 хвилин. Подавайте негайно.
