Свинина бургер з хрусткою крупою фрі

Пропустіть диск-накопичувач і зробіть власну оновлену версію гамбургера та фрі.

кам’яно-мелена крупа

Кошерна сіль і свіжомолотий чорний перець

жовта гірчиця

кетчуп

майонез

маленький солодкий цибулю, дрібно нарізаний

соління кропу, дрібно нарізаний

мелена свинина

лушпиння, нарізаний

Соус Ворчестершир

реп’яхове масло, плюс більше для смаження

Морська сіль

булочки гамбургери, розрізані і підсмажені

серце рум’яне, подрібнене (приблизно 3 1/2 склянки)

1. Вистеліть форму для випічки розміром 11 - 7 дюймів з пергаментним папером. Доведіть 4 склянки води до кипіння у великому горщику. Повільно збийте в крупу. Зменшіть нагрівання і кип'ятіть, часто помішуючи (крупа буде бульбашками на плямах), поки рідина не вбереться і крупи не стануть ніжними, 20-25 хвилин. Зняти з вогню і приправити кошерною сіллю. Перекладіть в підготовлену страву і дайте трохи охолонути; накрийте кришкою і поставте в холодильник до твердого і повного охолодження, принаймні, 2 години.
2. Тим часом збийте разом гірчицю, кетчуп, майонез, цибулю і соління в мисці. Поєднуйте свинину, лушпиння та Вустершир в окремій мисці; сформуйте в 4 пиріжки. Приправити сіллю і перцем.
3. Нагрійте олію 1 1/2 дюйма у великій глибокій каструлі до 350 ° F. Перекладіть крупи на обробну дошку, відкиньте пергаментний папір і наріжте на 3–1 дюймові палички. Обсмажуйте в 3 партії, до золотисто-коричневого кольору і хрусткої форми, 4 - 6 хвилин. Перекладіть на вистелену паперовим рушником тарілку і посипте пластівцями морську сіль.
4. Приправити котлети сіллю і перцем. Нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді або на гриль-каструлі на середньому вогні. Готуйте гамбургери до тих пір, поки що не провариться, 5 - 6 хвилин на кожну сторону.
5. Розкласти частину соусу на булочки; зверху з гамбургерами та листям салату, розподіляючи рівномірно. Подавати поруч картоплю з соусом, що залишився.