Базовий салат з картоплі отримує оновлення - додавання свіжої зеленої трави, солоного, задимленого бекону і капустяних каперсів створює несподівані припливи смаку в цій, як правило, м'якій стороні.
Рецепт люб'язно Барбара Кафка, автор книги "Нетерпимий гурман"
Cal / Serv: 224 Врожайність: 6 Час приготування: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 55 хв. Інгредієнти 2 1/4 фунта маленька сіль червоної картоплі Свіжомолотий перець 3 ст. оливкової олії 2 1/2 ст. естрагоновий оцет 3 ст. подрібненої свіжої петрушки 3 ст. подрібненого свіжого кропу 6 лусочок 4 скибочки бекону 1 1/2 ст. Напрямки- У великий горщик на сильному вогні доведіть картоплю, 1 столову ложку солі та достатньо води, щоб вона накрила на 2 дюйми до кипіння. Готуйте, поки картопля не стане ніжною і її легко проткніть гострим ножем, близько 25 хвилин. Процідіть і дайте охолонути. Нарізати картоплю навхрест в круглі товщиною 1, 5 дюйма і перекласти на блюдо, що подається.
- У невеликій мисці змішайте олію, оцет, трави, цибулю, бекон і каперси. Засипте картоплею і киньте. Приправити сіллю і перцем.
