Який пиріг без морозива? Спробуйте наше домашнє морозиво з праліне, щоб долити пиріг або насолоджуватися ним самостійно.
Cal / Serv: 416 Врожайність: 4 склянки Інгредієнти 1 1/4 c. цукор 3/4 c. пекан 1 ст. вершкове масло 8 великих яєчних жовтків 2 с. важкий крем 2 ст. незбиране молоко 1 квасоля ванілі 1/2 ч. л. чистий екстракт ванілі- Зробіть праліне: щедро намастіть форму для запікання маслом і відкладіть. Помістіть 3/4 склянки цукру і 1/4 склянки води в невелику каструлю на середньому вогні і варіть, поки цукор не розчиниться. Збільшити тепло до сильного і варити до бурштинового кольору. Зняти з вогню і розмішати в шкірці і масло. Вилийте на підготовлену форму для запікання, остудіть до кімнатної температури і розламіть на шматки. Переносити, відкладати.
- Зробіть морозиво: Наповніть велику миску наполовину водою та льодом і відкладіть. Збийте жовтки і цукор, що залишився, у великій мисці, поки вони не стануть густими і блідими. Помістіть вершки, молоко та ваніль в середню каструлю і нагрійте просто до кипіння. Постійно збиваючи, додайте гаряче молоко повільним, постійним потоком до жовткової суміші. Поверніться в каструлю і готуйте на середньому повільному вогні, постійно помішуючи дерев’яною ложкою, тільки поки суміш не покриється зворотною стороною ложки - приблизно 2 хвилини. Відразу процідіть в чисту середню миску і поставте на крижану ванну. Обробляйте у виробництві морозива згідно інструкцій виробника. Заморожуйте протягом 1 години. Складіть пралін в морозиво, накрийте пластиковою упаковкою і заморожте до твердості. Зберігати в морозилці до 1 тижня.
