Солодке зустрічає тепло в цих просочених медом-бурбоном перцях. Замість того, щоб бродити овочі протягом пари тижнів, Лі використовує оцет, щоб прискорити процес. "Так, справжні соління зберігатимуться довше, - зізнається він, - але вони такі хороші, що все одно не протримаються".
Cal / Serv: 76 Врожайність: 16 порцій Час приготування: 0 годин 5 хв. Загальний час: 0 годин 20 хв. Інгредієнти 1 фунт джелапеньо перці 1 1/4 c. дистильований білий оцет 1 гр. бурбон 1/2 c. Мед 2 ч. Л. насіння коріандру 1 ч. л. солі 1 ч. л. насіння жовтої гірчиці 2 лаврових листя Напрямки- Перекладіть нарізаний джалапеньос у 2-х кварцову гвинтову банку.
- У невеликій каструлі з’єднайте оцет, бурбон, мед, насіння коріандру, сіль, гірчичне насіння та лавровий лист. Довести до кипіння; потім тушкуйте протягом 5 хвилин.
- Налийте гарячу рідину на джалапеньо і закрийте банку щільно прилягаючою кришкою. Дайте охолонути до кімнатної температури; потім холодити протягом 3 днів до подачі. (Соління "Халапеншо" можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів.)
