Яблучні фарш і бабуся Сміт роблять цей пиріг настільки чудово золотистим, як і спогади про дитинство, з якими ми пов’язуємо його. Щоб заощадити час, використовуйте куплене в магазині тісто для швидкого приготування.
Cal / Serv: 1074 Врожайність: 8 Інгредієнти 375 1 ст. кристалізований імбир 1 ст. цукор 2 с. фарш (наприклад, бордоновий жоден) 1/4 c. коньяк 2 2 яблука бабусі Сміт 2 айви 1 гр. волоські горіхи 1 гр. золотисті родзинки 2 апельсини 1 лимон 2 2 крупки (для верхніх і нижніх кірок) 1 великий яєчний напрямок- Приготуйте начинку: У невеликому кухонному комбайні з’єднайте кристалізований імбир та цукор. Проціджуйте до тих пір, поки суміш не буде дрібно нарізана. Переносити, відкладати. Помістіть фарш, коньяк, яблука, айви, волоські горіхи, родзинки, цедру і сік апельсина у велику каструлю і доведіть до кипіння. Продовжуйте готувати на середньому повільному вогні, накривши кришкою, поки плід не стане м’яким - приблизно 30 хвилин. Натріть лимонну цедру і сік. Дайте охолонути до кімнатної температури.
- Зробіть пиріг: нагрійте духовку до 375 градусів F. Роздрійте половину тіста з пір'яного фрукту до 10-дюймового круглої форми і помістіть у 9-дюймовий пиріг. Наповніть шкаралупу пирога айвою. Розкачайте тісто, що залишилося з перцевого кружа, до 10-дюймового кругла. Використовуйте декоративні різаки для печива, щоб зробити шаблони вирізів. Покладіть верхню скоринку над пирогом і обтисніть краї, щоб запечатати. Додайте в яйце 2 чайні ложки води і почистіть краї скоринки та поверхню яйцем. Посипте промиту яйцем пюре з частиною зарезервованої імбирно-цукрової суміші. Перекладіть вирізані шматочки петрушки на печиво, змастіть їх яйцем і посипте рештою імбирного цукру. Випікайте до просто золотистого кольору - близько 12 хвилин. Випікайте пиріг, поки верх не стане золотистим, а начинка кипить - від 35 до 45 хвилин. Прикрасьте пиріг вирізаними шматочками тіста. Подавати теплим.
