Невже це буде День подяки без великої, соковитої індички? Птах і свято настільки переплетені, що ми навіть прозвали все торжество «днем індички». Але чому саме ми їмо індичку на День подяки? Читайте далі, і ми розповімо, як склалася ця традиція.
Перший задокументований обід подяки відбувся в 1621 році, коли паломники та тубільці сіли насолодитися особливо хорошим урожаєм разом у Плімуті, штат Массачусетс. Враховуючи обстановку - падіння в штаті Массачусетс - і терміни - 1621 рік - обід обмежувався тим, що ви могли вирощувати або полювати в Новій Англії в той час - і так, індик був одним з них. Згідно з даними губернатора Плімута Вільяма Бредфорда, першим бенкетом було водоплавних птахів (подумайте: качки), риби та, звичайно, великої кількості індиків.
З тієї ночі традиція вечері подяки продовжувалась, але технологія та час трохи змінили меню. Нам не потрібно говорити, що багато нових традицій (як запіканка із зеленої квасолі та журавлинний соус) знайшли своє місце за сучасним столом подяки. Але що ще важливіше, якщо мова йде про сьогоднішню дискусію, страви, як риба та качка, не впадають у користь, залишаючи індичку як готову страву для кожного домашнього господарства. Чому індичка на відміну від інших білків? Ну, не тільки індичка була відносно доступною та широкодоступною, але лише одна птах могла нагодувати весь стіл, і могла годинами без смаку смажитись у духовці, залишаючи вас вільними робити інші речі (читайте: бовтайтеся та дивіться футбол).
Тож незалежно від того, чи є ви в команді "Біле м'ясо" або "Темне м'ясо команди", тепер ви знаєте, що індичка справді була частиною першого першого вечері подяки. І хоча багато інших ранніх основних страв більше не показують традиційного поширення, індичка витримала. І вдячні за це, тому що приведення в роботу понеділка з бутербродів із водоплавними птахами просто не здається апетитним.
