Уникайте дегустації або торкання сальси, якщо ви думаєте, що це може бути погано.
Свіжа ємність з сальсою, чи ви її виготовили самостійно, чи придбали в магазині, має менший термін зберігання, ніж сальса в домашніх умовах або на комерційних консервах. Цвіль, дріжджі та деякі бактерії можуть вижити і розмножуватися навіть при підвищеній кислотності, що міститься у більшості сортів сальси. Розуміння симптомів псування може допомогти запобігти перенесенню харчових продуктів, хоча ви не завжди можете побачити, покуштувати або понюхати всі ознаки зіпсованої їжі.
Домашня сальса
Домашня сальса, як правило, залишається доброю протягом чотирьох-семи днів, коли зберігається в герметичній ємності в холодильнику. Видима цвіль, неприємний запах або колір, або плівка або слизове покриття на поверхні сальси свідчать про те, що вона зіпсувалася. Вживання свіжих інгредієнтів та уникнення м'яких або перезрілих помідорів може допомогти запобігти передчасному псуванню їжі. Охолодити негайно і тримати контейнер герметичним, щоб мінімізувати псування.
Сальса в магазині
Свіжі контейнери сальси, купленої в магазині, наприклад, у прилавку, не захищені від псування. Симптоми схожі на домашню сальсу і включають плісняви, запахи та кольори, або плівку на поверхні. Зберігайте сальсу в холодильнику та слідкуйте за терміном придатності та терміном використання, розміщеним на контейнері, щоб мінімізувати проблеми зіпсування. Якщо контейнер видає піну або просочується, сальса, швидше за все, зіпсується, і вам слід її викинути. Будь-яка сальса, яка не виглядає, не має запаху чи смаку, повинна потрапити у сміття, навіть якщо це задовго до дати використання.
