Цей салат з соковитою свіжою солодкою кукурудзою, кабачками, жовтою кабачкою та помідорами набуває міцні смаки на грилі. Блюдо-мариновані сирні та цибулеві борошняні коржі округлили страву.
Cal / Serv: 600 Врожайність: 1 Інгредієнти Заправка салату: 1/2 c. рослинного масла 3 ст. соку лайма 3/4 ч. л. порошок чилі 1/2 ч. л. меленого кмину 1/2 ч. л. солі 1/4 ч. л. часниковий порошок Салат: 4 маленькі колоски жовтої кукурудзи 2 кабачки 2 жовті кабачки 4 маленькі стиглі сливи помідори 4 борошняні коржі 8 ст. гострий сир Чеддар 1 листя зеленого лука листя Напрямки- Тепло на відкритому повітрі гриль. Покриття для гриля з антипригарним спреєм для приготування овочів.
- Приготуйте перець чилі-лайм: У банку з щільно прилягаючою кришкою з’єднайте олію, сік лайма, чилі, кмин, сіль і часниковий порошок до гарного перемішування. Переносити, відкладати.
- Овочі на грилі: обережно витягніть лушпиння кукурудзи, залишивши їх прикріпленими до основи і видаліть весь шовк. Натріть кукурудзу з печивом чилі-вапном. Помістіть кукурудзу на піднос, готуючи інші овочі.
- Розріжте кабачки і кабачки навхрест навпіл. Наріжте половинки по довжині на шматочки товщиною 1/4 дюйма. Покладіть овочі на піднос з кукурудзою. Намазати скибочками з обох боків трохи заправкою. Помідори розріжте по довжині на половинки і почистіть трохи заправкою.
- Помістіть кукурудзу приблизно на 4 дюйми від гарячого вугілля, щоб лушпиння звисало з краю гриля. Використовуючи лушпиння, щоб час від часу повертати вуха, обсмажуйте кукурудзу до тих пір, поки ядра злегка не підрум'яняться - 8-10 хвилин. Перекладіть кукурудзу в лоток, як тільки це буде зроблено.
- Кабачки з грилем і жовтий кабачок гриль, періодично перевертаючи, поки злегка підрум’яниться - 2 - 3 хвилини. Коли вони будуть зроблені, перенесіть у великий лоток. Помідори на грилі, перевертаючи один раз, тільки до пом'якшення - 1 1/2 до 2 хвилин. Перекладіть помідори в тацю з іншими овочами і відкладіть.
- Нагрійте борошняні коржі, по черзі, над низьким вугіллям, часто обертаючись лише до пом'якшення - 15-20 секунд. На половину тортилії посипте 2 столові ложки подрібненого сиру і одну четверту частину зеленої смужки цибулі. Складіть коржик навпіл і на грилі так само, поки сир не пом'якшиться. Знову складіть коржик навпіл і перекладіть в лоток з кукурудзою. Повторіть, щоб нагріти, заправити і скласти залишилися 3 коржі.
- Незадовго перед подачею викладіть 4 тарілки з листям салату. Зріжте кукурудзяні кісточки з качанів і відкладіть. Розкладіть по одній чверті кабачків і жовті кабачки по черзі один з одним на одній стороні кожної тарілки. Кукурудзяну кукурудзу розточити в центрі і прикрасити половинками помідорів і складеними коржиками. Залишайте залишки переробки чилі-вапном.
