Це домашнє диво-одноразове диво, що густо лукує цибулею, картоплею, оливками та сиром, потрапляє на місце під час сніданку, обіду чи вечері. Подавайте його гарячим або кімнатної температури, нарізавши клинками.
Cal / Serv: 426 Врожайність: 6 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 1 година 25 хвилин Інгредієнти 1/4 c. оливкової олії 3 ст. оливкова олія 1 середня жовта цибуля 1 1/2 ч. л. сіль 1 1/2 фунта червоної картоплі 1/2 ч. л. Свіжозмелений перець 8 великих яєць 1/2 c. подрібнені зелені оливки 1/4 фунта у віці сиру манчего- Розігрійте духовку до 350 градусів F. На 10- або 12-дюймовій неізольованій духовці сковороді на середньому вогні нагрійте 2 столові ложки олії. Додати цибулю і 1/2 чайної ложки солі, і варити, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою і напівпрозорою, 8 - 10 хвилин. Перекладіть цибулю у велику миску і відкладіть.
- У цій же сковороді на середньому вогні нагрійте 2 столові ложки олії. Працюючи партіями, додайте половину картоплі рівним шаром і приправте 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю. Готуйте, періодично помішуючи, поки картопля не почне розм’якшуватися, 8 - 10 хвилин.
- Додайте яйця та оливки до зарезервованої цибулево-картопляної суміші та акуратно перемішайте до з’єднання.
- Протріть сковороду чистою. На середньому вогні нагрівайте оливкову олію, що залишилася. Половину зарезервованої картопляно-цибулево-яєчної суміші додайте в сковороду, розгладжуючи задньою стороною ложки, щоб створити рівний шар. Зверху з сиром; потім накрийте картопляною сумішшю, що залишилася, розгладжуючи задньою стороною ложки, щоб створити рівний шар. Готуйте 10 хвилин на плиті, після чого перекладіть сковороду в духовку.
- Запікайте до тих пір, поки яйця не покладеться і картопля не стане м’якою, від 25 до 30 хвилин. Налаштуйте духовку для запікання і готуйте тортилью до тих пір, поки верх не злегка підрум’яниться, приблизно 3 хвилини. Перекладіть каструлю на дротяну стійку і дайте охолонути протягом 5 хвилин. Переверніть на сервірну тарілку і розріжте на 6 або 12 клинів. Подавати гарячим або кімнатної температури.
