Проста підготовка та відмінні приправи поєднуються для створення вечері на грилі з яскравими, несподіваними смаками. Плюс, отримайте літні рецепти грилю та поради! 
Смачні частування Шовкові корисні мішки колиска печива кардамону. 
Баранина на грилі Для приготування маринаду: пюре 3 склянки кінзи, 1½ склянки м'яти, 1 склянка звичайного молочного йогурту, 3 зубчики часнику, цедра 1 лимона, 1 столова ложка підсмаженого і меленого насіння кмину, 1 чайна ложка солі і ½ чайної ложки свіжої мелі перець. Насипте 3-кілограмову яєчну ніжку з батончиком, поставлену в форму для випічки. Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години або на ніч. Нехай м’ясо сидить при кімнатній температурі, поки гриль нагрівається до високої, приблизно 30 хвилин. Злегка змастіть решітки та зменшіть нагрівання до середнього (якщо ви використовуєте чайник-гриль, розпаліть середній вогонь). Зніміть надлишки маринаду і обсмажте м’ясо на грилі до середньої рідкості, приблизно 7 хвилин на кожну сторону. Нарізати скибочками і посипати рубаною м'ятою і кінзою. 
Рис кешью Незадовго перед подачею майя кинув рис зі свіжим йогуртом, цибулею, перцем та імбиром.
Рецепт: Рис кешью 
Помідори з томатним салатом Heirloom заправляються просто оцтом, цибулею, зеленим чилі та сіллю.
Рецепт: салат з помідорів 
Гребінці на грилі
Нагрійте гриль до високої. Замочіть п'ять 10-дюймових бамбукових шампурів у воді на 10 хвилин. 2 сезони великих морських гребінців посоліть і поперчіть ниткою на шпажках. Змастіть решітки на грилі, почистіть гребінці манго-чилі-глазур'ю Майя Каймал і готуйте до появи гриль-марок, 3 - 4 хвилини на сторону. Зняти з вогню, знову змастити глазур'ю і подавати.
Пюре Манго Лассі 2 склянки консервованої манної м’якоті (бажано з манго Альфонсо), 3 склянки звичайного йогурту, 2 столові ложки цукру та 2 склянки води в блендері. Подавати в склянках над льодом. Консерви манго можна придбати в магазинах етнічної їжі; якщо такої немає, замініть сік мангового церера і опустіть воду. 
Кардимонові пісочні вироби Кардамон Кардамон, який часто називають ванільним Індією, робить це печиво особливим.
Рецепт: печиво з пісочного кардамону Наступна вечірка літньої вечері Allysa Torey 
