Цей ранчо в Нью-Мексико - це найчарівніше місце в країні для проведення подяки

За останні кілька років у Лос-Побланосі, сімейній органічній фермі та бутік-корчмі, розташованій в Альбукерке, штат Нью-Мексико, привертають велику увагу. Їх шеф-кухар Джонатан Перно отримав численні відзнаки. Філософію курорту «на вилці» та унікальну естетику Південно-Західного вістували мандрівники з усього світу. Власність вискочила як на продовольчу мережу, так і на PBS.

Але все це було б неможливо передбачити більше 40 років тому, коли Армін Рембе, онколог та його дружина Пенні, купили свій будинок мрії. Сільський будинок 1930-х років був розроблений відомим нью-Мексиканським архітектором Джоном Гау Меймом і встановлений на 12, 5 десятках, які вже багато років були частиною масивного ранчо Лос-Побланос на 800 десятин і одного з культурних центрів Альбукерке.

Цей маленький шматочок Ріо-Гранде став ідеальним місцем для Рембесів, щоб виховати своїх чотирьох дітей. У той час, як діти Рембе виросли і пішли до 90-х, вони постійно вказували на те, що відбувається вдома. І вони хвилювалися. Земля, що оточувала їх будинок дитинства - який Пенні та Армін перетворили на сніданок у 1999 році - почала поступатися рядами будинків із спекуляторами. Каже Метью: "Те, що залишилося від Лос-Побланоса, було рубане до того моменту, коли його не можна було скласти назад". Тож блудні сини та донька повернулися до спільного інвестування разом із батьками ще на 12, 5 десятин разом із кількома старими будівлями, одними з останніх і найкращих прикладів архітектури в регіоні.

Сьогодні Лос-Побланос щороку приймає понад 10 000 відвідувачів, працює понад 120 людей на повний робочий день, і він приймає незліченну кількість у своєму відомому всесвітньому ресторані, який щойно переїхав у більший простір - історичний молочний сарай. 50 номерів, які починаються від 195 доларів, варіюються від затишного розміщення в історичній заїжджі до вільно розташованих котеджів, розташованих серед полів лаванди.

Нинішній будинок Рембеса, який вони збудували у 2005 році.

Поки Ремби люблять натовп, День подяки - це більше сімейна справа. Щороку клан, який зараз міцний на три покоління, збирається на павільйоні і тостить свій успіх коктейлями, ароматизованими лавандою, природно. «Це свято стало для нас самим особливим, - каже Метью. "Це день, коли ми відзначаємо наші сімейні цінності та наш сімейний бізнес". Ось пару павичів відвідують у гості.

Усі збираються разом за 200-річним сосновим столом, ідеально витриманим від століть столових приборів та довгих ліктів, щоб виправити щедрості з власної любви доглянутої землі. Каже Метью: "За столом є глибокий зв'язок не тільки з кожною людиною, але і з кожним інгредієнтом". На зображенні тут Метью та кілька членів сім'ї (дружина Тереза, племінниця Ізабель Бенак та сестра Емілі Бенак) збираються за столом 19 століття, щоб тости процвітаючу ферму.

Бізнес процвітає для роздрібної торгівлі ферми. Шумний фермерський магазин, зображений тут, запасує безліч натхненних знахідок Нью-Мексико. "Ви можете відвідати багато історичних об'єктів, де будівлі стоять порожніми. Ми шукали, щоб туристів проїжджало і виїжджало", - каже Метью. "Ми хотіли, щоб кожна будівля мала користь - наповнювалась життям та діяльністю".

Всередині ви знайдете продукти, починаючи від садово-городнього інструменту та засобів краси до свіжих сільськогосподарських продуктів, включаючи предмети на кшталт "Краще зателефонуйте", пікантну сольову суміш.