Захопіть смак літа в банці, поєднуючи в цьому маринованому салаті надсолодку червону вишню, ароматну жовту грушу та солодкі зелені помідори. Подавайте поодинці або підкинувши стрічками свіжих макаронних виробів і стружкою сиру пармезан.
Cal / Serv: 50 Врожайність: 5 кварталів Інгредієнти 6 c. оцет сидр (5% кислотність) 3 c. ВЕСНА ВОДА 1 гр. цукор 1/2 c. Кошерна сіль 5 фунтів невеликих червоних помідорів черрі 3 фунти томати жовтої груші 2 1/2 фунта зелені помідори 2 Зелений перець перцевий 1 пучок зеленої цибулі 1 фунт жовтої цибулі 1/4 с. Гірчиця насіння 5 гілочки естрагону 5 цілих гвоздик Напрямки- Приготуйте салат: з’єднайте оцет, воду, цукор та сіль у великій каструлі на сильному вогні. Доведіть до кипіння, зменшіть тепло до середнього і тримайте гарячим.
- Стерилізуйте п'ять баночок з 1 літром і тримайте гарячими. Розподіліть залишилися інгредієнти між гарячими банками і відкладіть.
- Обробка салату: налийте гарячу оцтову суміш у кожну банку, залишаючи 1/4 дюйма головного простору. Видаліть бульбашки повітря, надійно закрийте кожну банку і обробіть методом консервування окропом протягом 15 хвилин.
- Охолодіть банки, перевірте наявність герметичності та зберігайте у прохолодному темному місці до 1 року. Ретельно охолоджений неперероблений салат зберігатиме в холодильнику до 1 місяця.
