Поговоріть про мексиканську кухню, і більшість людей чарують зображення тортилл, задушених сиром - важких і гострих. Але Ліна Дарнелл, яка займається створенням блогу "Зроби сам", "Фантастичне фуруальне життя" полегшила проїзд на південь від кордону за допомогою цього легкого рецепту креветок "Цевіче тостада". Чоловік Ліни любить ресторанне севіче, блюдо, де рибу "готують" в цитрусових соках, але її смачна версія використовує варені креветки, сік лайма та смажені на вогні помідори. Дійсні делісії .
Ліна переповнила куплені в магазині шкаралупи тостади з кремом з креветками ceviche, але вона каже, що цей рецепт був би однаково хорошим, як подача з тортильським чіпсом.
Креветки "Севіче" Тостадас
Це робить досить велику партію, говорить Ліна.
ІНГРЕДІЄНТИ
2 кілограми варених креветок, хвостики видаляють
2 баночки з 14-унцій запеченими нарізаними кубиками помідорами
2 свіжі помідори, подрібнені
½ від 11, 5-унційної банки томатного соку V8
2 лайми, соковиті
¾ склянки подрібненої кінзи
1 маленька червона або біла цибуля, подрібнена
1 джалапеньо, нарізаний (опустіть, якщо ви хочете м'яку версію цього рецепту)
1 зубчик часнику, подрібнений
1 чайна ложка кмину
Посолити і поперчити за смаком
Раковини Тостади
2 великих авокадо, подрібнених (для подачі)
Мексиканський сир Cotija (для подачі)
НАПРЯМКИ
Змішайте все, крім раковин тостади, авокадо та сиру Котія разом, і охолодіть протягом принаймні години. "Але чим довше холоне, тим краще стає", - каже Ліна. Прямо перед подачею додайте нарізаний авокадо та сир Котія.
Скажіть нам: як вам полегшити мексиканську кухню?
(Фото люб'язно надано Ліною Дарнелл)
-----
Плюс:
Дивіться більше наших досить зручних ідей для проекту »
Пряні та смачні рецепти чилі »
35 нових застосувань для старих речей »
Відео з рецептом салату з мексиканського тако »
