Відстояний хліб насправді найкраще працює в цій страві, подібній до запіканки.
Cal / Serv: 298 Врожайність: 12 Інгредієнти 3 ст. оливкова олія 1 середня цибулина фенхеля 1 середня цибуля 3 зубчики часнику 1 можна помідори кубиками 1 ст. Діжонська гірчиця 8 c. крупно нарізаного шпинату 1/4 ч. л. мелений чорний перець 1/4 ч. л. сушеного листя орегано 1/4 ч. л. сіль 12 шматочків твердого білого хліба фунт подрібненого сиру Азіаго фунт подрібненого проволону 3 ст. молоко 6 великих яєць Напрямки- Змастіть форму для випічки 9 - 13 дюймів. У великій сковороді нагрівайте оливкову олію на середньому вогні. Додати фенхель і пасерувати 10 хвилин. Додайте цибулю і пасеруйте, поки овочі злегка не підрум'яняться - 8-10 хвилин. Додати часник і варити ще 1 хвилину. Перемішати помідори та гірчицю; варіть, поки помідори не пом'якшать - від 10 до 12 хвилин. Натріть шпинат, перець, орегано, сіль; готуйте ще 1 хвилину. Зніміть сковороду з вогню і дайте охолонути 10 хвилин.
- Розкладіть половину хліба на дно підготовленої форми для випічки. Зверху покласти половину овочевої суміші, половину сиру Азіаго і половину сиру-проволону. Зробіть ще один шар з залишився хлібом, овочами та сирами.
- У великій мисці злегка збити молоко і яйця; залити овочево-сирною сумішшю. Щільно накрийте пластиком і холодильник на ніч.
- Коли будете готові до подачі, розігрійте духовку до 350 градусів F. Кухонні шари, відкриті, поки центр не буде встановлений - 40 - 50 хвилин. Подавайте негайно.
