Ви можете насолоджуватися устрицями краще, якщо подавати з чудовими закусками.
Устриці та інші морепродукти з шкаралупи, як молюски та мідії, зазвичай подаються в якості закуски. Пікантний аромат устриць, доданий з високими приправами, стимулює травлення і служить запрошенням до очікуваного основного блюда. Щоб створити приємніший прийом їжі, устриці часто подають ще одну доповнюючу закуску. Додайте аромат до своїх закусок, знаючи, що їсти з устрицями.
Баклажани
Баклажани та устриці можуть зробити смачну закуску. Поряд з іншими інгредієнтами, такими як бекон, ви можете швидко приготувати цей рецепт, оскільки інгредієнти можна легко знайти на кухні. Вам потрібно 2 баклажани, 3 десятки злитого устриці, 3 подрібнених цибулі, 8 ст. вершкового масла, 10 нарізаних бекону, ½ склянки, приправлені сухарі, сіль і перець.
Запікайте баклажани близько 45 хвилин при температурі 400 градусів, потім відкладіть, щоб вони охололи. Можна почати пасерувати цибулю на вершковому маслі та беконі до хрусткої скоринки. Очистіть і поріжте запечені баклажани кубиками, після чого змішайте з цибулею, беконом, осушеними устрицями та приправленими сухарями в мисці. Додати сіль і перець за смаком. Розділіть суміш на 4 порції і помістіть в посуд для випічки. Влити розтоплене масло і посипати залишилися хлібними крихтами. Випікайте при 425 градусах близько 20 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
Бекон
Бекон - ще один інгредієнт закуски, який добре поєднується з устрицями. Хрустка текстура та солоний смак бекону ідеально доповнюють устриці. Зберіть разом 6 смужок бекону, 2 десятки устриць, 1 склянку вершкового масла, ½ склянки нарізаної зеленої цибулі, ½ склянки нарізаної петрушки, 1 ст. лимонного соку, 2 ст. л., подрібнений зелений болгарський перець, сіль і перець.
Розкладіть раковини устриць у каструлі з пирогом, наповненою кам’яними солями. Змішайте в мисці решта інгредієнтів масло, цибулю, петрушку, лимонний сік і зелений перець. Додайте ложку суміші поверх кожної устриці, після чого запікайте 30-40 хвилин або поки бекон не стане хрустким.
Хліб
Приготування устриці з хлібом робить гарне поєднання закусок. Один із численних способів зробити це - випікати листки з устриць. Для цього використовуйте 2 десятки дрібно нарізаних устриць, 1 склянку води, ½ склянки вершкового масла, 1 склянку борошна, 4 яйця, коктейльний соус, сіль і перець.
Нагрійте воду і маргарин в каструлі, потім додайте борошно і сіль. Постійно перемішуйте суміш на повільному вогні протягом приблизно 1 хвилини або поки не утворюється кулька, а потім відкладіть. Збийте яйця до однорідності, потім додайте нарізані устриці. Створіть округлі чайні ложки суміші і опустіть на несмажений лист печива. Випікайте близько 25 хвилин або до набухання і золотистого кольору.
Сир
Сир чудово поєднується з майже будь-чим, і що б ви мали на увазі, додавши його до устриць, окрім Рокфеллера. Для приготування устриці Рокфеллер зберіть 1 яйце, 2 склянки середнього білого соусу, 2 десятки шкаралупи устриць, 2 ст. херес, 2 ст. вершкового масла, 1 ст. ріпчастої цибулі, 1 фунт дрібно нарізаного шпинату, 1 ст. фаршу петрушки, ½ ч. л. Вустерширський соус, ½ склянки тертого сиру пармезан, 6 крапель табаско, сіль, перець і мелений мускатний горіх.
Яйце збийте, додайте білий соус, потім відкладіть. Насипте кам’яну сіль у каструлю, після чого розташуйте на ній раковини устриць. Змішайте на сковороді вершкове масло, цибулю, шпинат, білий соус, петрушку, Вустерширський соус і табаско. Посипте херрі на кожну устрицю, потім додайте суміш. Випікайте близько 30 хвилин.
