Подайте Gouda з добіркою твердих, м'яких і синіх сирів для повної тарілки.
Більшість видів сухарів і сиру поєднуються досить добре: хрустка текстура і м'який або зрідка вибагливий аромат сухарів ідеально доповнюють гладкий насичений сир. Незважаючи на те, що ви не можете занадто відмовлятися від будь-якого конкретного сиру та сухарів, деякі крекери виводять найкраще в певних сирах або дозволяють їх аромату просвічувати.
Все про Gouda
Щоб провести чудовий кулінарний матч, познайомтеся з їжею, яку ви подаєте разом. Gouda - це голландський напівтвердий сир з червоною восковою шкіркою, названий для міста в Нідерландах, де він бере свій початок. Він має гладкий, насичений смак у роті та маслянистий, злегка карамельний або горіховий аромат. У продуктовому магазині часто можна зустріти копчену гауду, що має виразний димний смак із сильною пікантною ноткою.
Крекери з Гаудою
Масляниста текстура Гауди та натяки солодкості гартують спеку в гострому крекері, такому як сухар, запечений з подрібненими червоними чилі-пластівцями, або трохи кайєни або покритий спеціями. Ви також можете перегукуватися з горіховою подачею, подаючи горіховий сухар, наприклад, крекер, виготовлений з горіхів або запечений з насінням соняшнику. Зародки пшениці надають пшеничним сухарям приємну поживність, роблячи їх ще одним відповідним вибором для поділу місця з Гаудою на сирній тарілці.
Ідеї копченої Gouda
Копчена версія Gouda закликає різного роду сухариків служити хрустким транспортним засобом. Завдяки потужній копченості Gouda, вам знадобиться більш м'який сухар, щоб уникнути непосильного аромату або вразити неприємний сірник. Дотримуйтесь простих сухарів, як сухарики для води, щоб копчена Гауда виділялася. Базовий крекер з маслом також створює сильне парування, і це не завадить смаку сиру.
Інші ідеї подачі Gouda
Окрім крекерів або замість них, Gouda також добре поєднується з багатьма іншими круїтами, закусками та напоями. Завдяки інтенсивній маслянистій якості Gouda, вона може загартувати пряність, а також доповнити солодку кислотність фруктів. Подавайте поруч з пряними горіхами або з шматочками груш та яблук. Щоб пити з Gouda, спробуйте фруктове ігристе вино або твердий сидр. Ви також можете спробувати більш легке, дещо фруктове пиво, як блідий алей з абрикосовими нотками.
