Плита під тиском - це свого роду горщик з кришкою, обладнаний гумовою прокладкою. Кришка створює ущільнювач, який запобігає виходу рідини, пари та повітря, за винятком певного тиску в контрольованих умовах, і лише за допомогою регулятора на кришці. Результатом варіння під тиском є те, що їжа готується швидше, ніж з плитою або духовкою. Їжа також зберігає вологу, вітаміни та мінерали. Цей спосіб приготування робиться меншим ніжним скороченням.
Регулятор
Оскільки регулятор - це шлях, який пара використовує для виходу із скороварки, він не повинен перекриватися. Перш ніж готувати їжу, ви повинні переглянути її, щоб переконатися, що ви бачите світло, просуньте зубочистку через неї або вживати інших заходів, рекомендованих у вашому посібнику з експлуатації тиску, щоб переконатися, що регулятор залишається відкритим. Оскільки деякі продукти розпадаються під дією тепла і тиску, шматочки його можуть потрапляти в регулятор або різні запобіжні клапани, забиваючи його. Ці продукти не слід вживати в скороварці.
Рідини: Не вживайте молока
Щоб запобігти викривленню горщика під тиском, а також для сприяння накопиченню пари, необхідної для підвищення тиску, потрібно додавати рідину. Кількість буде залежати від рецепту, але незалежно від рецепту, горщик дійсно потребує мінімальної кількості. Тільки, скільки залежить від розміру вашої плити. Найчастіше кількість становить близько 2 склянок. Зазвичай рідина, на яку звертається, буде вода, але можна експериментувати з іншими рідинами. Рідина, яку ви не можете вживати, - це молоко або молочні продукти. Вони легко киплять і спалюються.
Без пінистої або пінистої їжі
Продукти, що вспенюються, можуть спінити шлях, який дозволяє вийти пар, викликаючи занадто сильний тиск і швидко припинивши заплановану страву. Перегляньте в посібнику з плитою під тиском перелік продуктів, які можуть це зробити. Наприклад, керівництво бренду Mirro містить переліки • яблучний соус • вівсяна каша та інші крупи (можна зварити рис, хоча) • макаронні вироби • горох розщеплений;
Квасоля та олія
Ви можете приготувати сушені боби, але ви повинні переконатися, що вони теж не піняться. Для цього до рідини додайте столову ложку олії, перш ніж закрити її. Обов’язково ознайомтеся з посібником з інструкцій щодо поради щодо приготування квасолі. Якщо говорити про олію, ви не можете смажити їжу в скороварці. Насправді ви, швидше за все, зіпсуєте свій горщик, якщо спробуєте це. Це не означає, що ви не можете підсмажувати або панірувати їжу заздалегідь, не піддаючи її варіння під тиском - це може підвищити смак готової страви, але не обсмажуйте. Особливо не закривайте кришку і нагрівайте масло до високої температури та тиску.
Будь-яка їжа: небезпека переповнення
Їжа та рідина будь-якого виду можуть створити проблему в скороварці, якщо ви переповнили горщик. Гарячі предмети розширюються, тому ви хочете переконатись, що ви не наповнюєте плиту більше, ніж на дві третини, рідиною або наполовину наповненою їжею. Деякі скороварки з внутрішньої сторони мають лінії для заповнення, які допоможуть вам дізнатися, коли ємність є напоєм. Переповнення скороварки може змусити їжу закупорити шляхи для випуску пари, викликаючи занадто великий тиск у горщику.
Безпека
Сучасні скороварки не вибухають. Вони мають ряд запобіжних функцій, включаючи запобіжні клапани та пробки, які фіксуються або поступаються місцем, якщо тиск зростає занадто сильно. Деякі моделі зроблять це безлад, і не помиляйтесь, те, що випускається, є гарячим і небезпечним. Але кришка не вилетить вибухово, когось травмуючи. Окрім запобіжного штекера, інші функції запобігання стихійних ситуацій включають замок кришки, який не дасть вам відкрити кришку, поки тиск не знизиться. Забивання регулятора, парових шляхів або клапанів навряд чи зашкодить вам, але ви, мабуть, матимете проблеми з вашим горщиком. Поки це не буде виправлено або замінено, ви не зможете ним користуватися.
Інші люди читають
Як користуватися мікрохвильовою плитою
Як готувати рибу в скороварці
Як користуватися мікрохвильовою плитою
Як готувати рибу в скороварціЯк працюють плити під тиском
Плита під тиском - це одноразовий виробник їжі. Ви додаєте їжу, додаєте рідину, потім закриваєте і замикаєте кришку. Після того, як плита запечатана, тиск створюється за рахунок нагрівання. Правильно функціонуючий регулятор випускає достатню кількість пари, щоб утримати тиск від будівлі понад певний рівень. Тиск і температура підтримуються постійною швидкістю до готовності їжі. Це тому, що тиск у горщику змушує воду кипіти при більш високій температурі, тому продукти, приготовані в скороварці, готуються при більш високій, ніж звичайна, температура у вологому середовищі.
