Колючий грушевий кактус їстівний.
Кактус - це жорстка, грізна рослина, що розвинулося, щоб витримати високі температури та посушливий клімат пустелі. Колючі шипи відлякують потенційних хижаків, включаючи людей, але деякі види кактусів насправді можна вживати. Вони виробляють їжу як у плодах, так і в їстівних зелених подушечках кактуса.
Кактус орхідеї
Кактус орхідеї, поперемінно названий гібридним кактусом Epiphyllum, має яскраво-червоні плоди та квіти. Плід гладкий і завбільшки з закритим кулаком, з дрібними насінням ківі. Хоча плоди кактуса орхідеї можна вживати, він має дуже мало аромату, і деякі люди можуть вважати смак несмачним.
Кактус Опунтія
Рід Opuntia виробляє "індійські інжир", як його плоди прийнято називати. Плід дозріває у вересні, зовні стає червоним, а зсередини помаранчевим. Їх можна вибирати і їсти свіжими; насіння також їстівні. Крім того, цей вид фруктів кактуса корисний для приготування консервів, джемів і навіть свого роду лікер.
Нопалес
Кактус Nopales має їстівні подушечки, які густі, зелені та вологі під їх жорсткою зовнішністю. Їх аромат нагадує бамбу або зелену квасолю, і вони широко використовуються як основний овоч в частинах Мексики. Подушечки збирають на початку стадії розвитку, коли вони більш ніжні та ароматні. Нопали їдять сирими, готують як гарнір або як інгредієнт супів.
Кактус грубого груші
Кактус колючого груші, як випливає з його назви, має вид фрукта, який називають «колючі груші». Плід довжиною в кілька сантиметрів, з жорсткою шкіркою і формою авокадо. Відріжте товсту колючу шкірку, щоб дістатися до яскраво забарвлених жовтих або червоних плодів, які соковиті і м'якоті. Також можна їсти хрусткі насіння. Колючі груші можна збирати цілий рік, але найкраще між весною та пізньою осінню.
