Збір манго залежить від стиглості плодів.
Якщо ви хочете насолоджуватися великою кількістю власних домашніх манго (Mangifera indica), вам потрібно буде дати час, щоб плід розвинувся після цвітіння. Використання місяців або днів після цвітіння та характеристик стиглості допоможе вам дізнатися, коли настає сезон збору мангового дерева. Ці ознаки краще, ніж покладатися на місяць чи сезон року, щоб базувати свій урожай, адже час сезону збору врожаю залежить від місця вирощування мангового дерева. Хоча дерева манго не є рідними для США, вони також не вважаються інвазивними рослинами. Для найбільших шансів на успіх у вирощуванні мангових дерев вам слід жити в зонах стійкості рослин 10b до 11 у Міністерстві сільського господарства США.
Пори року
Сезон збору врожаю для манго становить від середини літа до зими, залежно від вашого місця розташування та сорту манго, який ви вирощуєте. Більшість манго готові до збирання в кінці літа та восени.
Дні після врожаю
Кількість днів після збору врожаю є кращим прогнозом для планування врожаю, ніж загальний сезон. Більшість манго готові до збирання через 100-150 днів після цвітіння дерева. Ваше розташування та клімат визначатимуть, коли цвіте дерево манго. Наприклад, в прибережному середземноморському кліматі манго не цвіте до квітня, щоб отримати урожай в жовтні, але в тепліших внутрішніх районах цвітіння починається в січні, і ви часто можете збирати плоди в червні.
Характеристики стиглості
Коли ви збираєте манго, буде залежати від того, як з’являться і почуваються фрукти. Дозрівання манго прогресує в кольорі від зеленого до жовтого з червонуватим рум'янцем, але зовнішній колір - не найкращий спосіб визначити, чи стигло манго. Колір внутрішньої м’якоті - кращий показник. Повністю дозрілі манго матимуть жовтий або помаранчевий інтер’єр. Якщо ви можете вирвати манго з дерева з невеликим зусиллям, воно, ймовірно, дозріло і готове, але якщо вам потрібно сильно потягнути за манго, зачекайте деякий час, перш ніж вибирати його, щоб воно дозріло ще трохи. Манго уподібнюють персикам тропіків, і, як персики, манго розм’якшуються в міру дозрівання. Надайте легкий тиск на манго на дереві, щоб перевірити на м’якість. Стиглі манго повинні мати текстуру, як повністю дозрілі персики. Збір фруктів зеленого кольору можливий, якщо вам потрібно заготовити плоди рано, через холодну погоду. Просто нехай зелені, зрілі манго дозрівають при кімнатній температурі.
Поради щодо врожаю та зберігання
Збираючи манго, пам’ятайте про дратівливий сік, який виходить із стебел плодів. Також є в шкірці недозрілих плодів. Цей сік може викликати реакцію, схожу на висип з отрутою плюща через кілька годин після впливу. Уникайте цього, надягаючи рукавички під час поводження з манго і до і під час збору врожаю, а після збору ретельно змивайте фрукти, щоб видалити залишки соку. California Rare Fruit Growers, Inc. рекомендує збирати манго хвилями. Перша хвиля збирається, коли група манго змінюється на зрілий колір на дереві. Збирають всі плоди однакового розміру, як і ті, що змінили колір, і будь-які більші плоди. Повторіть цей процес протягом найближчих тижнів, поки на дереві більше не буде манго. Зібране, повністю дозріле манго потрібно зберігати при 55 градусах за Фаренгейтом, а зелені або частково дозрілі манго слід зберігати при 50 градусах за Фаренгейтом, згідно з даними Каліфорнійського університету, штат Девіс, відділ післязбиральної технології.
