Як висловлюється, "Бути попередженим - це увімкнено". Це, безумовно, вірно, якщо мова йде про їжу, яку ми купуємо. Чим більше ми знаємо, тим краще ми можемо вибрати найздоровіше, найбезпечніше харчування для себе та своїх сімей. Іноді токсичні хімічні речовини в продуктах є випадковими побічними продуктами. В інший час їх навмисно додавали, щоб продовжити термін зберігання або зробити їжу красивішою або привабливішою. Так чи інакше, гарна новина полягає в тому, що існує безліч доступних, здорових способів їх заміни.
1 Рис
Бісфенол-А (BPA) - хімічна сполука, яка імітує репродуктивний гормон естроген. Він пов'язаний з найрізноманітнішими проблемами зі здоров’ям, включаючи рак, діабет другого типу, захворювання серця та СДУГ. Хімічний засіб часто вливають у внутрішню прокладку банок, де він може просочуватися всередину їжі. Фактично, дослідження коаліції з питань охорони здоров’я та екологічних груп встановило, що 100% банок з бобовими та томатними продуктами, випробуваних у дисконтних магазинах "доларів", містять хімікат.
Більш безпечна альтернатива: їжте свіжу їжу, коли це можливо. Купуйте продукти заморожені або упаковані в скляні банки. Зробіть страви з нуля та заморожте залишки у власних скляних або нержавіючих сталях, щоб звести споживання консервів до мінімуму. Оброблена їжа - це економія в реальному часі, але планування заздалегідь та залучення інших членів сім’ї до участі в підготовці їжі допоможе зменшити потребу в придбанні консервів.
5 чайок з локшиною та розчинними супами
Якщо у ваших коморах є їжа в піноподібних контейнерах, будьте обережні. Контейнери можуть бути виготовлені із сполуки під назвою полістирол, сполуки на основі нафти, яка містить токсичні речовини стирол та бензол, підозрювані канцерогени та нейротоксини, небезпечні для здоров'я людини. Стирол вилуговується в їжу, коли він контактує з теплом або кислотою, тому слід уникати додавання окропу для приготування рамен або розчинного супу, як і приготування або подача гарячої кави, чаю або шоколаду в чашку зі стиролом.
Більш безпечна альтернатива: Купуйте фасовану локшину з раменів і відварюйте їх в якомусь підготовленому овочевому або курячому бульйоні. Покладіть власну локшину в банку Мейсона, щоб взяти на роботу чи до школи. Візьміть із собою пакетики миттєвої кави чи чаю в кухоль з нержавіючої сталі та одержте гарячу воду, як тільки доїдете до місця призначення. Не купуйте локшину «Рамен» в дорозі від торгового автомата.
6 пластикова харчова упаковка
Пластикові харчові упаковки (а також штори для душу) можуть бути виготовлені з вінілхлориду, однієї з перших хімічних речовин, призначених відомим канцерогеном для людини Національною програмою з токсикології та Міжнародним агентством з вивчення раку. Вінілхлорид може також містити фталати, BPA та хлор, що робить його особливо небезпечним у виробництві.
Більш безпечна альтернатива: Купуючи що-небудь пластикове, шукайте букви ПВХ або №3 всередині або поруч із символом переробки стрілки, що вказує, що вказуватиме на його вінілхлорид. Купуйте свіжу їжу, а не оброблювану їжу на пластикових лотках, і робіть власні страви в домашніх умовах, які ви зможете розподілити в скляні, кремнієві або нержавіючі сталі. Виберіть бавовняну або конопляну завісу, яку ви можете відмити.
7 Мікрохвильова попкорн
PFOA - це слизький матеріал, який робить тефлонові каструлі антипригарними. Це також, які лінії мішечки з попкорну мікрохвильовки, щоб ядра могли спливати, не прилипаючи до пакетика і не спалюючи. На сильному вогні, як і у мікрохвильовій печі, PFOA можуть поширюватися на попкорн. Ви також можете вдихати їх, коли відкриєте мішечок із зерном, що вискочив, і пара втече. PFOA був пов'язаний з раком, захворюваннями печінки, проблемами розвитку та захворюваннями щитовидної залози, повідомляє Університет Дюка.
Більш безпечна альтернатива: найбезпечніший варіант - самостійно попконувати попкорн. Якщо ви не хочете ставити його на сковороду на плиту, покладіть близько половини ядер у паперовий пакет і засуньте верхню частину пакета, а потім мікрохвильову піч на 2-3 хвилини, вимикаючи мікрохвильову піч, як тільки спливні зупинки.
8 Залишки пестицидів на продуктах харчування
Фрукти та овочі, які вирощуються «старомодно» - обробляючись пестицидами та гербіцидами для боротьби з клопами та бур’янами, як правило, зберігають токсичні залишки. Робоча група з навколишнього середовища займала 48 різних фруктів та овочів, відповідно до того, скільки мешканців можна виявити на кожній з них. Яблука, персики, нектарина полуниці та винограду містили найбільше залишків; ананаси, солодка кукурудза та авокадо найменше. Хоча дослідження EWG вважало свіжими продуктами, ймовірно, висушена продукція також забруднена. Наприклад, Програма даних USDA щодо пестицидів виявила 26 різних залишків пестицидів на родзинках.
Більш безпечна альтернатива: Купуйте органічно вирощені фрукти та овочі, сушені та свіжі. Якщо ви не можете знайти висушені органічні продукти, ви можете придбати свіжі та зневоднити їх духовку чи дегідратор. На обмежений бюджет? Надайте пріоритет органічним продуктам, які ви їсте найбільше.
9 Бромована рослинна олія, або BVO
BVO - синтетична хімічна речовина, яка допомагає інгредієнтам, як апельсиновий сік, краще змішуватися в безалкогольних напоях. З'єднання також робить натуральні кольори в їжі яскравішими. Ви можете знайти його в содовому попі, спортивних напоях та цитрусових водах. Хімічна речовина може підвищити рівень холестерину; він також може пошкодити печінку, яєчка, триреоїд, серце та нирки. WebMD повідомляє, що "у дуже великих кількостях, випитих протягом тривалого періоду часу, BVO може накопичитися в організмі і викликати токсичну дію".
Більш безпечна альтернатива: Це легкий варіант: скоротити кількість газованих напоїв або спортивних напоїв, які ви споживаєте за день. Натомість пийте просту воду або воду з солянки, ароматизовану власним свіжовичавленим соком апельсина, лимона, лайма або грейпфрута. Або купуйте сильні напої у соковитах, які зроблять їх лише зі свіжих фруктів та овочів та звичайною водою.
Діана МакЕхерн - автор-продавець і засновник сайту www.biggreenpurse.com, де ви можете знайти корисні відгуки про товари, розумні поради щодо економії грошей та практичні пропозиції щодо зеленого життя та покупок.
