Цей соковитий яловичий виріз яскравіше салатом з гранатової кольорової капусти. Це обов'язково, щоб задовольнити будь-яку натовп, і найкраща частина - вам потрібна лише одна страва!
Cal / Serv: 391 Врожайність: 6 Час приготування: 0 годин 20 хвилин Час приготування: 0 годин 35 хвилин Загальний час: 0 годин 55 хвилин Інгредієнти 1 ціле філе яловичини 6 ст. оливкової олії 2 ч. л. Кошкова сіль 1 ч. Л. Свіжомолотий перець 1 головка цвітної капусти 5 великих шалотів 2 ст. свіжого лимонного соку 2 ч. л. цільнозернова Dijon гірчиця 1 пакет дитячої капусти 1/2 c. насіння граната Напрямки- Нагрійте духовку до 475 градусів F. Помістіть яловичину на великий облямований деко. Натерти 1 столовою ложкою оливкової олії, посолити, поперчити. Випікайте при 475 градусах F протягом 12 хвилин.
- Тим часом киньте 2 столові ложки олії з цвітною капустою і шалотом; приправити додатково сіллю і перцем. Швидко розсипайте овочі навколо яловичини на сковороді і продовжуйте запікати, помішуючи овочі один раз, ще 18 хвилин (для середньорідких) або поки м'ясо не досягне бажаного ступеня готовності.
- Вийміть яловичину з каструлі і накрийте фольгою; дайте постояти 15 хвилин. Збийте разом залишилися 3 столові ложки оливкової олії, лимонного соку і гірчиці; приправити сіллю і перцем за смаком. Натріть капусту на гарячій сковороді з овочами. Посипте суміш оливковою олією і посипте гранатовим насінням. Нарізати скибочку яловичини і подати до салату з гранатами з цвітної капусти.
