Свіжі трави ласують цими улюбленими класичними пряниками.
Від: Старомодна кулінарна книжка BTC: рецепти та історії з південного відродження © 2013 Олексій ван Берен. Купіть книгу
Cal / Serv: 190 Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 0 годин 35 хвилин Інгредієнти 2 c. борошно універсальне 1 ст. розпушувача 1 ч. л. солі 1 ст. насіння кмину 1 ч. л. подрібненого свіжого кропу 1/4 с. Салат 1/2 c. незбиране молоко 1/2 c. Напрямки з маслом- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Тим часом у середній мисці просіяйте разом борошно, розпушувач і сіль. Збийте в кмен насіння і кріп. За допомогою виделки наріжте сало в борошняну суміш до тих пір, поки вона не утворить дрібну крихту гороху. Створіть в центрі лунку і залийте цільним молоком і вершком. Повільно розмішайте в борошні з боків, поки молоко не включиться.
- Викиньте тісто на злегка посипану борошном робочу поверхню і замісіть до отримання гладкої форми, приблизно 2 хвилини. За допомогою качалки, змоченої в борошні, розкачайте тісто в коло товщиною 1/2 дюйма.
- За допомогою 3-дюймового круглого різака виріжте печиво. Зберіть шматочки тіста за потребою, розкачайте їх в коло товщиною 2 дюйми і продовжуйте різати, поки у вас не буде всього 8 печива. Помістіть печиво, торкаючись сторонами, в чавунну сковороду. Випікайте, поки верхівки не стануть золотисто-коричневими, близько 15 хвилин.
