Закиньте кілька зоділок у суп, щоб по-новому взяти на себе випробуваний класик.
Врожайність: 8 порцій Загальний час: 0 годин 45 хв. Інгредієнти 2 ст. оливкової олії 1 невелика цибулина, подрібнений 3 зубчики часнику, подрібнений 1/4 с. сухе біле вино 2 гілочки свіжого чебрецю 8 гр. курячий запас 1 фунт меленої курячої грудки 1/4 с. прості сухі сухарі 1 велике яйце 2 ст. тертого сиру пармезан, плюс ще для подачі 2 ст. подрібненої свіжої зелень петрушки 2 ст. подрібненого свіжого базиліка, плюс ще для гарніру Кошерна сіль Мелений чорний перець 6 гр. різноманітна овочева локшина (наприклад, кабачки, жовта кабачка, морква або гарбуз з гарбуза) 1 пінта помідорів черрі, навпіл 1 ст. червоний винний оцет- Нагрійте олію у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні. Додати цибулю і часник і варити, періодично помішуючи, до золотисто-коричневого кольору, 4 - 6 хвилин. Додайте вино і чебрець. Варіть, поки вино не стане сиропистим, 1 хвилина. Додати курячий запас. Обкладинка; довести до кипіння.
- Тим часом акуратно розмішайте разом курку, панірувальні сухарі, яйце, пармезан, петрушку, базилік і по 1/2 чайної ложки кожної солі та перцю в мисці. Сформуйте в 30 фрикадельки. Залийте фрикадельки в бульйон. Зменшіть нагрівання до слабкого, накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки фрикадельки не приготуються, 7–9 хвилин
- Додати локшину і помідори. Готуйте, періодично помішуючи, поки локшина не стане м’якою, 3 - 4 хвилини. Розмішайте оцет. Приправити сіллю і перцем. Подавайте негайно, гарніруючи базиліком і пармезаном.
