Cal / Serv: 764 Вихід: 4 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 0 годин 20 хвилин Інгредієнти 1 ст. рослинна олія 1 фунт, що залишився, приготовлений патронний стейк з патроном 2 c. залишки перцево-цибулевої суміші 1 1/2 ст. несолоне масло 1 1/2 ст. борошно універсальне 1 гр. теплого молока 1/4 ч. л. Свіжий мелений чорний перець 3/4 фунта гострий сир Чеддар 1 ст. подрібнених перців чипотле в соусі абодо 1 ст. соус abodo 1 батон багета
- Нагрійте олію у великій чавунній сковороді на середньому вогні. Додайте тонко нарізані біфштекси і перцево-цибульну суміш і готуйте до нагрівання, приблизно 5 хвилин. Відкладіть і тримайте тепло.
- Для сирного соусу розтоплюємо вершкове масло в середній каструлі на середньому вогні. Додайте борошно, постійно збиваючи до бульбашки, близько 1 хвилини. Повільно збийте в молоці до загустіння, близько 3 хвилин. Перемішати чорний перець, сир, перець чипотел і соус амабо.
- Розподіліть стейки та перцево-цибулеву суміш між 4 багетними скибочками. Зверху посипте сирним соусом і залишилися 4 скибочки хліба.
