Ця сторона переповнена зернами та грибами, і досить ситна, щоб їсти самостійно.
Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 0 годин 45 хвилин Інгредієнти 4 ст. (1/2 палички) несолоне масло, розділене 1/2 невеликої цибулі, нарізане 1 1/2 с. фарро 1/3 c. сухе біле вино 3 ст. курячий запас Кошкова сіль Свіжозмелений чорний перець 12 унцій. гриби креміні, густо нарізані 1 зарезервованою обсмаженою головкою часнику, м’якоть видаляють і шкірку відкидають на 1/4 с. підсмажені волоські горіхи 3/4 с. подрібненої свіжої петрушки плосколистого листя, плюс листя для гарніру- Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в середній каструлі на середньому сильному вогні. Додати цибулю і варити, періодично помішуючи, до золотистого кольору, від 6 до 8 хвилин. Додати фарро і варити, помішуючи, до ароматного, 2 - 4 хвилини. Додайте вино і варіть до сиру, 1 хвилину. Додати запас і довести до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього, накрийте кришкою і готуйте, поки рідина не вбереться і не буде ніжно, 20-25 хвилин. Приправити сіллю і перцем.
- Розтопіть залишилися 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте гриби і варіть, періодично помішуючи, до золотистого кольору, від 3 до 5 хвилин. Додайте смажений часник і варіть, розбиваючи ложкою, до однорідності, 1 хвилина. Перемішайте фарро, волоські горіхи та петрушку. Приправити сіллю і перцем.
- Подавайте гарнір з петрушкою.
