Лаврове листя, незважаючи на те, що зазвичай використовується в супах, несе певні проблеми зі здоров’ям.
Лаврове листя зазвичай використовують у супах і тушкованих стравах, і вони надають супу тонкий, корисний і землистий аромат. Олії лаврового листа також були частиною рослинної медицини протягом тисячоліть, використовуючись для лікування грибкових, бактеріальних та вірусних інфекцій. Однак існують певні занепокоєння щодо здоров’я лаврового листя. Більшість із них випливає з побоювань щодо вживання великих шматочків листя в супах і тушкованих тушках.
Використання цілих лаврових листя в супі або тушкованому вигляді
Лавровий лист найкраще використовувати для надання аромату тушкованому або супному, але їх слід видалити після варіння тушонки або супу і безпосередньо перед подачею. Всупереч поширеній думці, видалення листя відбувається не тому, що вони отруйні (вони не є), а тому, що суп простіше їсти - їсти лавровий лист, який має сильний гіркий присмак, може бути неприємний досвід. Тому використання цілих або половинних листків при приготуванні супу або тушкованого м’яса полегшує пошук листя і видалення їх перед подачею страви.
Використовуйте лавровий лист для ароматизації тушкованої страви або супу, але видаліть їх перед подачею страви.
Їсть лавровий лист
Їсти лавровий лист не тільки неприємно, це може бути небезпечно і для внутрішньої сторони рота. Лаврове листя може осипатися при перемішуванні у складі супу або тушкованого. Оскільки ці листя густі і сухі, осколки можуть вирізати внутрішню частину рота або горла. Лавровий лист також є небезпекою задухи, особливо для маленьких дітей.
Лавровий лист може становити небезпеку задухи, особливо для маленьких дітей.
Використання меленого листя в супі або тушкованому вигляді
Один з варіантів для тих, хто не любить видаляти лавровий лист, але любить аромат, - використовувати мелений лавровий лист у супах. Коли лавровий лист затоплений, існує мінімальна небезпека, пов'язана з їх поїданням. Є кілька продуктів, які містять лише лавровий лист або містять лавровий лист та інші ароматні спеції для супів.
Подрібнений лавровий лист набагато простіше і безпечніше вживати.
