Занурте, одягнете, помацайте або засипте улюблені страви з цією домашньою приправою і додайте блиск і пряність майже будь-якій страві. Часноковий майонез, або айолі, скорочення французьких слів для часнику та олії, зародився в Провансі.
Cal / Serv: 143 Врожайність: 1 склянка Інгредієнти 4 зубчик часнику 1/2 c. оливкової олії 1 ст. оливкової олії 1 великий яєчний жовток 1 1/2 ст. лимонного соку 1/2 ч. л. Діжонська гірчиця 1/4 ч. Л. сольові напрямки- Ароматизуйте олію: Покладіть часник і олію в невелику каструлю і варіть на середньому вогні, поки часник просто не почне коричневий - приблизно 5 хвилин. Зніміть олію з вогню і дайте часнику настоятися протягом 20 хвилин. Процідіть олію через сито, відкиньте часник і повністю остудіть олію.
- Зробіть майонез: у великій мисці збийте яєчний жовток, лимонний сік, гірчицю та сіль. Під час збивання додайте часникову олію дуже тонким безперервним потоком, поки все масло не включиться. Подавати негайно або зберігати в холодильнику в герметичній ємності протягом 2 - 3 днів.
